Metadata
Author: patents-wipo
Data
English[en]
Method for extracting gluten from processed and unprocessed foods by means of heat based on the use of ionic and non-ionic detergents
Spanish[es]
Procedimiento para la extracción de gluten en alimentos procesados por calor basado en la utilización de detergentes iónicos y no iónicos.
French[fr]
Procédé d'extraction de gluten dans des aliments traites thermiquqment au moyen de détergents ionique et non ioniques