Metadata
Author: Eurlex2018q4
Data
Bulgarian[bg]
Органолептичните характеристики на „Cioccolato di Modica“ са резултат от начин на преработка, при който не се преминава нито през добавяне на какаово масло или други растителни мазнини, нито през етап на конширане, т.е. много дългото бъркане и загряване на масата при висока температура с цел тя да стане хомогенна и бучките да се разбият до размери, които не се усещат на езика.
Czech[cs]
Čokoláda „Cioccolato di Modica“ má organoleptické vlastnosti, které jsou výsledkem způsobu zpracování, v jehož rámci se nepřidává kakaové máslo ani jiné rostlinné tuky ani neprobíhá konšování, tj. dlouhé míchání a zahřívání hmoty při vysoké teplotě za účelem získání tekuté směsi a hrudek rozměrů nerozeznatelných jazykem.
Danish[da]
»Cioccolato di Modica« har organoleptiske egenskaber, som er resultatet af en proces, hvor der hverken indgår tilsætning af kakaosmør eller andre vegetabilske fedtstoffer eller anvendes conchering, dvs. den proces, hvor chokolademassen blandes og opvarmes ved høje temperaturer i meget lang tid for at gøre den lind og finmales til en så høj grad af finhed, at de små kakaopartikler ikke kan fornemmes med tungen.
German[de]
Die Schokolade „Cioccolato di Modica“ weist organoleptische Merkmale auf, die auf das besondere Herstellungsverfahren zurückzuführen sind, bei dem weder die Zugabe von Kakaobutter oder anderer Pflanzenfette noch das Conchieren der Masse vorgesehen ist, d. h. das sehr lange Rühren und Erwärmen der Masse auf hohe Temperaturen, damit die Mischung flüssig wird und die Klumpen auf der Zunge nicht wahrgenommen werden.
Greek[el]
Το προϊόν «Cioccolato di Modica» διαθέτει οργανοληπτικά χαρακτηριστικά που απορρέουν από μια διαδικασία που δεν περιλαμβάνει ούτε την προσθήκη βουτύρου κακάο ή άλλων φυτικών λιπών ούτε το κονσάρισμα, δηλαδή τη διαδικασία ανάμειξης και θέρμανσης του μείγματος σοκολάτας σε υψηλές θερμοκρασίες για πολλή ώρα ώστε να μαλακώσει το μείγμα και να λιώσουν οι σβόλοι σε σημείο που να μην γίνονται αντιληπτοί από τη γλώσσα.
English[en]
‘Cioccolato di Modica’ has organoleptic characteristics that result from a process involving neither the addition of cocoa butter or other vegetable fats nor the conching stage, i.e. the process of mixing and heating the chocolate mass at high temperatures for a very long time in order to make the mass smooth and render the lumps of such a size that they are imperceptible with the tongue.
Spanish[es]
El «Cioccolato di Modica» presenta unas características organolépticas que son el resultado de un método de elaboración en el que no se añaden ni manteca de cacao ni otras grasas vegetales y en el que se prescinde de la fase del triturado, de modo que es necesario mezclar la masa y calentarla a temperaturas elevadas durante mucho tiempo para conseguir que tenga una textura fluida y que los grumos sean de un tamaño imperceptible para la lengua.
Estonian[et]
„Cioccolato di Modica“ organoleptilised omadused tulenevad eripärasest töötlemismeetodist, mis ei hõlma kakaovõi või muude taimsete rasvade lisamist ega kuumsegamist, see tähendab kuumutatud šokolaadimassi väga pikaajalist segamist ja kuumutamist, mille käigus mass muutub ühtlaseks ning selles olevad tükikesed muutuvad nii väikeseks, et neid ei ole keelega tunda.
Finnish[fi]
Cioccolato di Modican aistinvaraiset ominaisuudet johtuvat valmistusprosessista, jossa ei lisätä kaakaovoita tai muita kasvirasvoja eikä käytetä konssausta, eli valmistusprosessia, jossa suklaamassa sekoitetaan ja kuumennetaan korkeassa lämpötilassa erittäin pitkään, jotta massasta tulee sileää ja paakut ovat kooltaan sellaiset, ettei niitä huomaa kielellä koittaessa.
French[fr]
Le «Cioccolato di Modica» présente des caractéristiques organoleptiques qui sont le fruit d’un mode de transformation ne passant ni par l’adjonction de beurre de cacao ou d’autres matières grasses végétales, ni par la phase du conchage, c’est-à-dire le très long brassage et chauffage de la masse à haute température visant à la rendre homogène et à réduire les grumeaux à une taille imperceptible sous la langue.
Croatian[hr]
Čokolada „Cioccolato di Modica” ima organoleptička svojstva koja proizlaze iz postupka koji ne uključuje niti dodavanje kakaova maslaca ili drugih biljnih masti niti fazu končiranja, tj. postupak miješanja i zagrijavanja čokoladne mase na visokim temperaturama tijekom vrlo dugog razdoblja kako bi masa postala glatka, a grudice toliko male da ih nije moguće osjetiti na jeziku.
Hungarian[hu]
A „Cioccolato di Modica” organoleptikus (érzékszervi) tulajdonságai az előállítási módjának köszönhetők: nem kerül hozzáadásra kakaóvaj, sem más növényi zsírok, és nem konsírozzák, vagyis előállításából kimarad a massza rendkívül hosszú ideig tartó, magas hőmérsékleten történő keverése, amelynek során a keletkező folyékony masszában a szemcsék nyelvvel nem érezhetők.
Italian[it]
Il «Cioccolato di Modica» presenta caratteristiche organolettiche, che sono il frutto di una modalità di lavorazione che non passa né attraverso l’aggiunta di burro di cacao o altri grassi vegetali né attraverso la fase del concaggio, vale a dire il lunghissimo rimescolamento e riscaldamento della massa ad alte temperature messo in opera al fine di rendere il composto fluido e i grumi di dimensioni impercettibili con la lingua.
Lithuanian[lt]
„Cioccolato di Modica“ juslines savybes nulėmė sudedamųjų dalių perdirbimo būdas, t. y. perdirbimas nepridedant kakavos sviesto ar kitų augalinių riebalų ir labai ilgo masės maišymo ir kaitinimo aukštoje temperatūroje etapo, kuriuo siekiama išgauti vienalytę masę ir taip susmulkinti gumulėlius, kad jie nebūtų juntami burnoje, praleidimas.
Latvian[lv]
Produktam “Cioccolato di Modica” ir raksturīgas organoleptiskās īpašības, kas izriet no pārstrādes procesa, kura laikā nenotiek ne kakao sviesta vai citu augu tauku pievienošana, nedz arī končēšana, t. i., lēna masas maisīšana un sildīšana ļoti augstā temperatūrā, lai to sašķidrinātu un novērstu graudainību, kas varētu parādīties, kad šokolāde, to nobaudot, kūst uz mēles.
Maltese[mt]
Iċ-“Cioccolato di Modica” għandu karatteristiċi organolettiċi partikolari, li huma r-riżultat ta’ metodu ta’ proċessar li la jinvolvi ż-żieda tal-butir tal-kawkaw jew ta’ xaħmijiet veġetali oħra u lanqas ma jinvolvi l-istadju tal-konkaġġ, jiġifieri t-tħawwid fit-tul u t-tisħin tal-massa b’temperaturi għoljin ħafna sabiex il-kompost isir fluwidu u l-frak isir ta’ daqs li ma jinħassx bl-ilsien.
Dutch[nl]
„Cioccolato di Modica” heeft organoleptische kenmerken die het resultaat zijn van een proces waarin geen cacaoboter of andere plantaardige vetten worden toegevoegd en waarin de chocolademassa bovendien niet wordt geconcheerd (concheren is het gedurende lange tijd op zeer hoge temperaturen mengen en verhitten van de chocolademassa om deze glad te maken, waardoor de brokjes zo klein worden dat ze niet met de tong kunnen worden waargenomen).
Polish[pl]
Organoleptyczne cechy charakterystyczne „Cioccolato di Modica” uzyskuje się w procesie, który nie obejmuje dodawania masła kakaowego czy innych tłuszczów roślinnych ani etapu konszowania, tj. procesu mieszania i podgrzewania masy czekoladowej do wysokich temperatur przez bardzo długi czas, aby uzyskać gładką masę i zmniejszyć wielkość grudek do rozmiaru niewyczuwalnego językiem.
Portuguese[pt]
O «Cioccolato di Modica» apresenta características organoléticas que são fruto de um modo de transformação que não passa pela adição de manteiga de cacau ou outras gorduras vegetais nem pela fase de conchagem, ou seja, o longuíssimo processo de batedura mecânica e aquecimento da massa a alta temperatura, com o objetivo de a tornar homogénea e reduzir os grumos a uma dimensão impercetível no palato.
Romanian[ro]
Produsul „Cioccolato di Modica” prezintă caracteristici organoleptice care sunt rodul unui mod de prelucrare ce nu constă nici în adăugarea de unt de cacao sau de alte materii grase vegetale, nici în etapa de omogenizarea, adică amestecarea îndelungată și încălzirea masei la temperatură mare, cu scopul de a o omogeniza și de reduce granulele la o dimensiune imperceptibilă la degustare.
Slovak[sk]
Čokoláda „Cioccolato di Modica“ má organoleptické vlastnosti, ktoré sú výsledkom spôsobu spracovania, v rámci ktorého sa nepridáva kakaové maslo ani iné rastlinné tuky, ani neprebieha konšovanie, t. j. dlhé miešanie a ohrievanie hmoty pri vysokej teplote na účely získania tekutej zmesi a zŕn rozmerov nepostrehnuteľných jazykom.
Slovenian[sl]
Čokolada „Cioccolato di Modica“ ima organoleptične značilnosti, ki so posledica načina obdelave, ki ne vključuje ne dodajanja kakavovega masla ali drugih rastlinskih maščob ne faze konširanja, tj. dolgotrajnega mešanja in segrevanja mase pri visokih temperaturah na koncu postopka, da postane zmes tekoča in grudice tako majhne, da se ne čutijo več na jeziku.
Swedish[sv]
De organoleptiska egenskaperna hos ”Cioccolato di Modica” är resultatet av en förädlingsmetod där man varken tillsätter kakaosmör eller andra vegetabiliska fetter och inte heller conchar massan, dvs. värmer och blandar massan mycket länge i hög temperatur för att göra den homogen och mala ned kakaopartiklar så de inte går att urskilja i munnen.