Metadata
Author: KFTT
Data
English[en]
When a street stall selling sushi named ' Ebisu-zushi ' served sushi topping with tuna meat that was parboiled and immersed in soy sauce , the sushi became quite popular and the fish established itself as one of the major tane of Edomae-zushi .
Japanese[ja]
「 恵比寿 鮨 」 な る 屋台 の すし屋 が 鮪 を 湯引き し 、 醤油 に 漬け て すし に 漬け た ところ 、 大いに ヒット し て 、 以降 江戸 前 ずし を 代表 する タネ に な っ て い っ た 。