Metadata
Author: patents-wipo
Data
English[en]
The present application provides a food-keeping-quality improver characterized by including: at least one bacteriostatic substance selected from the group consisting of acetates, sorbic acid and salts thereof, propionic acid and salts thereof, benzoic acid and salts thereof, amino acids, and nisin; and inulin.
French[fr]
La présente invention concerne un agent améliorant la conservabilité des aliments caractérisé en ce qu'il comprend : au moins une substance bactériostatique choisie dans l'ensemble consistant en acétates, acide sorbique et ses sels, acide propionique et ses sels, acides benzoïque et ses sels, acides aminés, nisine et inuline.
Japanese[ja]
本願は、酢酸塩、ソルビン酸およびその塩、プロピオン酸およびその塩、安息香酸およびその塩、アミノ酸、およびナイシンからなる群より選択される1種以上の静菌性物質ならびにイヌリンを含有することを特徴とする食品用日持ち向上剤を提供する。