Metadata
Author: Giga-fren
Data
English[en]
On the other hand, the "White Rock" strain, the main variety grown for the fresh market, is not suited to processing because it tends to crumble when cut into florets prior to processing.
French[fr]
Par ailleurs, le chou-fleur de la lignée «White Rock», principale variété destinée au marché des légumes frais, ne convient pas à la transformation parce qu'il a tendance à s'effriter lorsqu'il est coupé en fleurets avant la transformation.