Metadata
Author: patents-wipo
Data
English[en]
The protein hydrolysis product has an amino acid content of at least 35 wt% in terms of the protein hydrolysis product dry weight, and according to ninhydrin assay, at least 50 wt% of the amino acid is glutamic acid and aspartic acid and the ratio of the leucine weight to the total weight of the glutamic acid and aspartic acid is no greater than 8 wt%.
French[fr]
Le produit d'hydrolyse de protéine présente une teneur en acides aminés d'au moins 35% en poids du poids sec du produit d'hydrolyse de protéine, et, selon un dosage à la ninhydrine, au moins 50% en poids de l'acide aminé est de l'acide glutamique et de l'acide aspartique, et le rapport en poids de la leucine sur le poids total de l'acide glutamique et de l'acide aspartique est de 8% en poids au maximum.
Japanese[ja]
当該方法は、前記タンパク質加水分解物において、該加水分解物の乾燥重量に対するアミノ酸含有量が35重量%以上であること及び、ニンヒドリン法で測定した場合に、前記アミノ酸のうち50重量%以上がグルタミン酸及びアスパラギン酸であり且つ前記グルタミン酸とアスパラギン酸との合計重量に対するロイシンの重量の割合が8%以下であることを特徴とする。