Metadata
Author: eurlex
Data
English[en]
the equipment must be installed and arranged in such a manner that operations for separating intestines from the stomach and for the emptying and cleaning of stomachs are carried out hygienically. It must be located in a special place which is clearly separated from any exposed fresh meat by a partition stretching from the floor to a height of at least three metres and surrounding the area where these operations are carried out
Swedish[sv]
Utrustningen skall installeras och placeras så att arbetsmomenten med att separera tarmarna från magen och med att tömma och rengöra magarna kan utföras hygieniskt. Den skall vara placerad på ett särskilt ställe som är klart avgränsat från allt oskyddat färskt kött med en skiljevägg som går minst tre meter upp från golvet och som omger den plats där dessa arbetsmoment utförs