Metadata
Author: patents-wipo
Data
English[en]
Provided are: a compound which has a spicy aroma useful as an aroma chemical, particularly a cumin-like aroma, is stable in an aqueous medium, can emphasize various aromas including a spicy aroma, a green aroma, a floral aroma, a woody aroma and a citrus-like aroma when mixed with another aroma chemical, and is reduced in an undesirable oily, chemical or metallic odor; and an aroma composition containing the compound.
French[fr]
Cette invention concerne : un composé ayant un arôme épicé utile à titre d'arôme chimique, en particulier un arôme de type cumin, qui est stable en milieu aqueux, peut mettre en relief divers arômes comprenant un arôme épicé, un arôme vert, un arôme floral, un arôme boisé et un arôme d'agrumes quand il est mélangé à un autre arôme chimique, et dégage une odeur huileuse, chimique ou métallique indésirable réduite ; et une composition d'arôme contenant ledit composé.
Japanese[ja]
香料として有用なスパイシー調、特にクミン様の香気を有し、水性媒体中で安定であり、かつ、他の香料と調合することでスパイシー、グリーン、フローラル、ウッディ、シトラス様の多様な香気を強調し、油、ケミカル、メタリック様の好ましくない臭気を抑制することが可能な化合物及びその化合物を含有する香料組成物を提供すること。