Metadata
Author: not-set
Data
Danish[da]
da) Parboiled ris: afskallet eller sleben ris fremstillet af uafskallet eller afskallet ris, som har ligget i blød i vand og dernæst er blevet varmebehandlet på en sådan måde, at der opnås en fuldstændig gelatinering af stivelsen, og til sidst er blevet tørret.
German[de]
da) Parboiled-Reis: geschälter oder geschliffener Reis, der aus Rohreis oder geschältem Reis gewonnen wird, der in Wasser eingelegt und einer Wärmebehandlung zur vollständigen Verkleisterung der Stärke gefolgt von einem Trockenverfahren unterzogen wurde;
Greek[el]
δ) α. Ρύζι parboiled: ρύζι ημικατεργασμένο ή λευκασμένο προερχόμενο από ρύζι paddy ή από ημικατεργασμένο ρύζι που έχει εμβαπτιστεί σε νερό και έχει υποστεί θερμική κατεργασία εις τρόπον ώστε να επιτυγχάνεται μία πλήρης ζελατινοποίηση του αμύλου ακολουθούμενη από μία διαδικασία ξήρανσης.
English[en]
(da) Parboiled rice: means husked or wholly milled rice obtained from paddy rice or husked rice steeped in water and subjected to heat treatment so as to ensure total gelatinisation of the starch, followed by a drying process.
Spanish[es]
d bis) Por arroz vaporizado se entenderá el arroz descascarillado o blanqueado obtenido del arroz con cáscara o del arroz descascarillado que ha sido humidificado con agua y sometido a un tratamiento térmico a fin de obtener una gelatinización completa del almidón, seguida de un proceso de desecación.
Finnish[fi]
d a) Kiehautettu riisi: esikuorittu tai hiottu paddyriisistä tai esikuoritusta riisistä saatu riisi, jota on liotettu vedessä ja lämpökäsitelty tärkkelyksen täydellisen hyytelöitymisen varmistamiseksi sekä lopuksi kuivattu.
French[fr]
d bis) riz étuvé: riz décortiqué ou blanchi obtenu à partir de riz paddy ou de riz décortiqué étuvé et soumis à un traitement thermique de façon à obtenir une gélatinisation complète de l'amidon suivie d'un processus de réduction.
Italian[it]
d bis) Riso parboiled: riso semigreggio o lavorato ottenuto da risone o da riso semigreggio che è stato bagnato in acqua e assoggettato a trattamento termico, in modo tale da ottenere una gelatinizzazione completa dell'amido, seguita da un processo di essiccazione.
Dutch[nl]
d bis) "Parboiled rijst": gepelde of gedopte rijst die wordt verkregen door padie of gedopte rijst in water te weken en thermisch te behandelen, zodat het zetmeel volledig wordt gegelatineerd, en vervolgens te drogen.
Portuguese[pt]
d bis) Arroz estufado: arroz descascado ou tratado obtido a partir de arroz paddy ou de arroz descascado que foi lavado em água e sujeito a tratamento térmico, de modo a obter uma gelatinização completa do amido, seguida de um processo de secagem.
Swedish[sv]
da) Ångbehandlat ris: råris eller helt slipat ris som har framställts av paddyris eller råris som har legat i blöt i vatten och därefter värmebehandlats på ett sådant sätt att stärkelsen blir helt gelatinartad, varefter riset slutligen har torkats.