Metadata
Author: EuroParl2021
Data
Bulgarian[bg]
„За „Queijo da Beira Baixa“ от вида „Picante“ сирената може да се осоляват еднократно — чрез поръсване със сол по цялата повърхност на сиренето или чрез потапянето му в саламура, или на етапи, като първото поръсване се прави върху горната страна на сиренето непосредствено след обработването му, а второто — върху другата страна на сиренето и върху вертикалните страни, като се прави няколко часа по-късно, евентуално последвано от още поръсвания.“
Czech[cs]
„U druhu „Picante“ sýru „Queijo da Beira Baixa“ je sýry možné solit jednorázově, kdy se povrch sýrů posype solí nebo se sýry ponoří do solného nálevu, nebo ve fázích, kdy k první aplikaci dojde na horní straně sýra bezprostředně po zpracování a ke druhé aplikaci na druhé straně sýra a na svislých stranách, což se děje o několik hodin později, přičemž může následovat další aplikace soli.“
Danish[da]
»For »Queijo da Beira Baixa« af typen »Picante« kan ostene saltes i én arbejdsgang ved at sprede salt ud over ostenes overfladeareal eller ved at lægge ostene i saltlage eller i etaper, hvor den første arbejdsgang omfatter oversiden af osten umiddelbart efter bearbejdningen, og den anden arbejdsgang omfatter den anden side af osten og de lodrette sider, som udføres flere timer senere, eventuelt efterfulgt af yderligere arbejdsgange.«
German[de]
„Bei ‚Queijo da Beira Baixa‘ der Sorte ‚Picante‘ können die Käse in einem einzigen Arbeitsgang gesalzen werden, indem sie entweder mit Salz bestreut oder in ein Salzbad gelegt werden, oder in mehreren Schritten, wobei der erste Arbeitsgang unmittelbar nach der Bearbeitung des Käses auf dessen Oberseite und der zweite einige Stunden später auf der Unterseite und an den senkrechten Seiten des Käses erfolgt, möglicherweise gefolgt von weiteren Arbeitsgängen.“
Greek[el]
«Για το “Queijo da Beira Baixa” του τύπου “Picante”, τα τυριά είναι δυνατό να αλατίζονται με μία μόνο εφαρμογή, με επάλειψη της επιφάνειας των τυριών με αλάτι ή με την εμβάπτισή τους σε άλμη, ή σε στάδια, με την πρώτη εφαρμογή να πραγματοποιείται στο πάνω μέρος του τυριού αμέσως μετά την επεξεργασία του και τη δεύτερη εφαρμογή στην άλλη πλευρά του τυριού και στις κάθετες πλευρές πολλές ώρες αργότερα, πιθανώς ακολουθούμενη από άλλες εφαρμογές».
English[en]
‘For “Queijo da Beira Baixa” of the “Picante” type, cheeses may be salted in a single application, by spreading the salt over the surface area of the cheeses or by immersing them in brine, or in stages, with the first application being carried out on the upper side of the cheese immediately after processing and the second application, on the other side of the cheese and on the vertical sides, taking place several hours later, possibly followed by other applications.’
Spanish[es]
«En el caso del “Queijo da Beira Baixa” de tipo “Picante”, los quesos pueden salarse en una sola aplicación, esparciendo sal por toda la superficie de los quesos o sumergiéndolos en salmuera, o por etapas, realizando la primera aplicación en la cara superior del queso inmediatamente después de la transformación y la segunda en la otra cara del queso y en los laterales varias horas después, a las que pueden seguir otras aplicaciones.».
Estonian[et]
„Picante tüüpi juustu „Queijo da Beira Baixa“ võib soolata ühes etapis, puistates juustu kogu pinna ulatuses üle soolaga või hoides juustu soolvees, või mitmes etapis, mille korral esmalt soolatakse juustu ülemine pool kohe pärast töötlemist ning seejärel, mitu tundi hiljem, soolatakse juustu teine pool ja küljed, kusjuures sellele võib järgneda edasine soolamine.“
Finnish[fi]
”Queijo da Beira Baixa -juustoihin kuuluvan Picante-juuston suolaaminen voidaan hoitaa yhdellä suolauskerralla siten, että suola levitetään koko juuston pinnalle tai juusto upotetaan suolaveteen, tai vaiheittain siten, että ensin suolataan juuston yläpinta välittömästi jalostuksen jälkeen ja vasta useiden tuntien kuluttua tästä juuston alapinta ja pystypinnat (suolauskertoja voi tällöin olla useita).”
French[fr]
«Pour le “Queijo da Beira Baixa” du type Picante, le salage des fromages peut être réalisé en une application unique, en étalant le sel sur toute la surface des fromages ou en les plongeant dans la saumure, ou en plusieurs étapes, durant lesquelles la première application est effectuée sur la face supérieure du fromage immédiatement après l’élaboration, et la deuxième application sur l’autre face du fromage et sur la face latérale a lieu quelques heures plus tard et peut être suivie d’autres applications.»
Croatian[hr]
„Za ‚Queijo da Beira Baixa’ vrste ‚Picante’ sirevi se mogu soliti odjednanput, sipanjem soli po površini sireva ili uranjanjem u slanu otopinu, ili u fazama, s prvom primjenom na gornjoj strani sira odmah nakon prerade i drugom primjenom s druge strane sira i na vertikalnim stranama, koja se odvija nekoliko sati kasnije i nakon čega mogu uslijediti dodatne primjene.” ;
Hungarian[hu]
„A »Picante« típusú »Queijo da Beira Baixa« sajtok sózhatók egylépéses eljárással a sónak a sajt felületén való szétszórásával vagy a sajt sólében áztatásával, vagy több fázisban, az első sózást közvetlenül a feldolgozás után a sajt felső oldalán, a második sózást pedig a sajt másik oldalán és függőlegesen, néhány órával később elvégezve, amely fázisokat esetleg további sózási eljárások követhetnek.”
Italian[it]
«Per il “Queijo da Beira Baixa” del tipo “Picante”, la salatura può avvenire in una sola applicazione, cospargendo di sale tutta la superficie dei formaggi o immergendoli nella salamoia, o in più fasi, nella quali la prima applicazione è effettuata sulla faccia superiore del formaggio immediatamente dopo la lavorazione, la seconda applicazione sull’altra faccia e sui lati, qualche ora dopo, e può essere seguita da altre applicazioni.»
Lithuanian[lt]
„„Picante“ rūšies sūriai „Queijo da Beira Baixa“ gali būti sūdomi per vieną kartą, paskleidžiant druską ant sūrių paviršiaus arba panardinant juos į sūrymą ar etapais – pirmą kartą, iš karto perdirbus, sūdomas sūrio viršus, o antrą kartą, praėjus kelioms valandoms, sūdoma kita sūrio pusė ir šonai ir vėliau galbūt sūdoma dar kelis kartus.“
Latvian[lv]
““Queijo da Beira Baixa” veida “Picante” sierus var sālīt vienu reizi, pārklājot ar sāli sieru virsu vai iegremdējot tos sālījumā, vai pakāpeniski, pirmo reizi apstrādājot siera augšpusi tūlīt pēc pārstrādes un otro reizi – siera pretējo pusi, kā arī vertikālās malas pēc vairākām stundām; ir iespējama arī turpmāka apstrāde, izmantojot sāli.”
Maltese[mt]
“Għall-ġobon “Queijo da Beira Baixa” tat-tip “Picante”, il-ġobon jista’ jiġi mmellaħ f’applikazzjoni waħda, billi l-melħ jinxtered fuq iż-żona tal-wiċċ tal-ġobniet jew billi jiġu mgħaddsa fis-salmura, jew fi stadji, bl-ewwel applikazzjoni titwettaq fuq in-naħa ta’ fuq tal-ġobon immedjatament wara l-ipproċessar u t-tieni applikazzjoni, fuq in-naħa l-oħra tal-ġobon u fuq in-naħat vertikali, li sseħħ diversi sigħat wara, possibbilment segwita minn applikazzjonijiet oħra.”
Dutch[nl]
“Voor de “Queijo da Beira Baixa” van de soort “Picante” mogen de kazen met een enkele toepassing worden gezouten, door het zout te verspreiden over het oppervlak van de kazen of door de kazen onder te dompelen in pekel, of in fasen, waarbij de eerste toepassing direct na de verwerking wordt uitgevoerd op de bovenkant van de kaas en de tweede toepassing enkele uren later wordt uitgevoerd aan de andere kant van de kaas en aan de verticale kanten, eventueel gevolgd door andere toepassingen.”.
Polish[pl]
„W przypadku sera »Queijo da Beira Baixa« z rodzaju »Picante« sery można solić jednorazowo, rozprowadzając sól na powierzchni serów lub zanurzając ser w solance, albo etapowo – w pierwszej kolejności sól rozprowadza się na wierzchniej stronie sera bezpośrednio po obróbce, a następnie po kilku godzinach sól rozprowadza się po przeciwnej stronie sera i po bokach, a czynności te można powtarzać”.
Portuguese[pt]
«Para o “Queijo da Beira Baixa” do tipo “Picante”, a salga dos queijos pode ser realizada numa única aplicação, através do espalhamento de sal em toda a superfície do queijo ou imersão em salmoura, ou de forma faseada, em que a primeira aplicação é realizada na face superior do queijo, imediatamente após a laboração; a segunda aplicação sobre a outra face e a face lateral tem lugar algumas horas depois, podendo ser seguida de outras.»
Romanian[ro]
„În cazul «Queijo da Beira Baixa» de tip «Picante», roțile de brânză se pot săra fie în cursul unei aplicări unice, prin împrăștierea sării pe suprafața roților de brânză sau prin scufundarea acestora în saramură, fie în etape, prima aplicare fiind realizată pe partea superioară a roții de brânză, imediat după prelucrare, iar cea de a doua aplicare, pe cealaltă parte a roții de brânză și pe părțile laterale, având loc după câteva ore și putând fi urmată de alte aplicări.”
Slovak[sk]
„Syry „Queijo da Beira Baixa“ druhu „Picante“ sa môžu soliť jednorazovo buď nanesením soli na povrch syrov, alebo ich namočením do nálevu, alebo vo viacerých fázach, pričom v prvej fáze sa soľ nanesie na horný povrch syra okamžite po jeho spracovaní a v druhej fáze po niekoľkých hodinách sa soľ nanesie na spodnú stranu syra a na boky, pričom môže nasledovať ďalšie nanášanie soli.“
Slovenian[sl]
„Pri siru ‚Queijo da Beira Baixa‘ vrste ‚Picante‘ lahko soljenje poteka z enim samim nanosom, tako da se sol nanese na površino sira ali da se sir namoči v slanico, ali pa v fazah, tako da se najprej posoli zgornja stran površine sira takoj po obdelavi, nato pa se čez nekaj ur posolijo še stranice in spodnja stran sira, temu pa lahko sledi še dodaten nanos soli.“