Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
По време на втасването и най-вече по време на печенето изсъхналото яйчено покритие леко се напуква, а горната коричка на продукта наподобява типичната за мрамора структура.
Czech[cs]
Během kynutí a zejména během pečení usušený potěr na povrchu jemně popraská a vytváří typickou „mramorovou“ strukturu horní kůrky produktu.
Danish[da]
Under hævningen og navnlig under bagningen skaber den varme luftstrøm fine revner i skorpen, som derved får sin typiske »marmorerede« struktur.
German[de]
Während des Gehens und insbesondere während des Backvorgangs bricht die Oberfläche auf und erhält die typische „marmorierte“ Struktur auf der Kruste.
Greek[el]
Κατά την διόγκωση της ζύμης και ιδίως κατά το ψήσιμο, το ξηρό ρεύμα αέρα στην επιφάνεια δημιουργεί λεπτές ρωγμές και η τυπική γραμμωτή δομή της άνω κρούστας του προϊόντος.
English[en]
During rising and particularly during baking, the dry airflow on the surface creates fine fissures and the typical marbled structure of the product's upper crust.
Spanish[es]
Durante la fermentación, y, especialmente, durante la cocción, el aire caliente abre fisuras en la superficie, dándole a la costra de los dulces su típica estructura amarmolada.
Estonian[et]
Kerkimise ja eriti küpsemise ajal moodustuvad toote pealispinnal peened praod ja koorikule iseloomulik marmorjas struktuur.
Finnish[fi]
Nostatuksen ja erityisesti paistamisen aikana voideltu pinta halkeilee kevyesti ja tuotteen ulkokuori saa tyypillisen ”marmoroidun” rakenteen.
French[fr]
Pendant la fermentation et surtout la cuisson, la surface sèche de la dorure se fissure légèrement, laissant apparaître une structure «marbrée» sur la croûte supérieure du produit.
Hungarian[hu]
Amíg a tészta kel, de főleg a sütés ideje alatt, a megszáradt tojásos bevonat a sütemény felületén enyhén megrepedezik és így alakul ki a sütemény felső kérgének jellegzetesen márványos felülete.
Italian[it]
Durante la lievitazione e in particolare durante la cottura il flusso d’aria secca crea sulla superficie delle sottili fessure e la tipica struttura marmorizzata della crosta superiore del prodotto.
Lithuanian[lt]
Kildinant ir ypač kepant dėl sauso oro srauto ant kepinių atsiranda smulkūs įtrūkimai ir viršutinė kepinių pluta atrodo lyg marmuras.
Latvian[lv]
Rūgšanas un jo īpaši cepšanas laikā sausā gaisa plūsma uz virsas izveido smalkas plaisas un uz augšējās garozas produktam raksturīgo “marmora” struktūru.
Maltese[mt]
Waqt li l-prodotti jkunu qegħdin jogħlew u partikolarment matul il-ħami, il-fluss tal-arja xotta fuq il-wiċċ joħloq qsim fin u l-istruttura tiġi tixbah lill-irħam, tipika tal-qoxra tal-wiċċ tal-prodott.
Dutch[nl]
Tijdens het rijzen en met name tijdens het bakken zorgt de droge luchtstroom die over het oppervlak scheert voor fijne scheurtjes en voor de typische gemarmerde textuur van de buitenkant van het gebak.
Polish[pl]
Podczas wyrastania, a w szczególności podczas pieczenia, podmuch suchego powietrza tworzy na powierzchni delikatne pęknięcia i charakterystyczną marmurkowatą strukturę wierzchniej skórki wyrobu.
Portuguese[pt]
Durante a levedação e, em especial, durante a cozedura, o ar quente abre fissuras na superfície, criando a estrutura marmoreada típica na crosta.
Romanian[ro]
În timpul creșterii și mai ales al coacerii, curentul de aer uscat de la suprafață creează crăpături fine și structura tipică marmorată a crustei superioare a produsului.
Slovak[sk]
Počas kysnutia a najmä počas pečenia usušený poter na povrchu jemne popraská a vytvára typickú „mramorovú“ štruktúru vrchnej kôrky výrobku.
Slovenian[sl]
Kroženje suhega zraka med vzhajanjem in zlasti med pečenjem na površini ustvarja drobne razpoke in značilno marmorirano strukturo zgornje skorje proizvoda.
Swedish[sv]
Under jäsningen och främst under gräddningen spricker ytan och får den typiska ”marmorerade” strukturen.