Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
„Csabai kolbász“ или „Csabai vastagkolbász“ е месен продукт с минимално съдържание на белтъчини от 15 % без съединителна тъкан, състоящ се от свинско месо и сланина, смлени на частици от 4—6 mm, напълнени в обвивка, представляваща свински дебели черва или пропускащи пара изкуствени обвивки, пушени главно с букови дърва и консервирани чрез сушене.
Czech[cs]
„Csabai kolbász“ nebo „Csabai vastagkolbász“ je masný výrobek s minimálním 15 % obsahem bílkovin bez vazových tkání, obsahující vepřové maso a pevný tuk namleté na částečky o velikosti 4–6 mm, plněný do obalů z vepřového tlustého střeva nebo do paropropustných umělých střívek, uzený převážně nad bukovým dřevem a konzervovaný sušením.
Danish[da]
»Csabai kolbász« eller »Csabai vastagkolbász« er et kødprodukt med mindst 15 % proteinindhold uden bindevæv bestående af svinekød og spæk skåret i 4-6 mm stykker, som fyldes i svinetarme eller kunsttarme, der er gennemtrængelige for damp. Det ryges primært over bøgetræ og konserveres ved tørring.
German[de]
Die „Csabai kolbász“ ist ein Fleischerzeugnis aus Schweinefleisch- und festen Speckkörnchen mit einem Anteil an bindegewebseiweißfreiem Fleischeiweiß von mindestens 15 % (m/m) (im Folgenden BEFFE-Gehalt), dessen Fleischausgangsstoffe auf eine Größe von 4—6 mm zerkleinert in Schweinedickdarm (sog. „Kuláré“) oder in wasserdampfdurchlässigen Kunstdarm gefüllt sind.
Greek[el]
Το προϊόν «Csabai kolbás» είναι κρεατοσκεύασμα ελάχιστης περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες χωρίς συνδετικό ιστό 15 %, αποτελούμενο από χοιρινό κρέας και σκληρό λαρδί, τα οποία τεμαχίζονται σε σωματίδια των 4-6 mm και χρησιμοποιούνται για την πλήρωση φυσικού περιβλήματος από παχύ έντερο χοίρου (kuláré) ή τεχνητού, διαπερατού σε υδρατμούς περιβλήματος.
English[en]
‘Csabai kolbász’ or ‘Csabai vastagkolbász’ is a meat product with a minimum of 15 % protein content without connective tissue, consisting of pork and firm lard minced into 4-6 mm particles, filled into casings of pigs’ large intestines or vapour-permeable artificial casings, smoked predominantly over beech wood, and cured and preserved by drying.
Spanish[es]
El producto cárnico «Csabai kolbász» tiene un contenido mínimo del 15 % en proteínas, carece de tejido conjuntivo y está formado por carne de porcino y tocino picados en partículas de 4 a 6 mm. Se embute en las tripas del intestino grueso del cerdo o en tripas artificiales permeables al vapor, se ahúma preferentemente sobre madera de haya, y se cura y conserva mediante secado.
Estonian[et]
Vorst „Csabai kolbász” on toode, mis sisaldab vähemalt 15 % ilma sidekoeta valku ja koosneb 4–6 mm suurusteks tükikesteks peenestatud sealihast ja kõvast pekist, millega on täidetud sea jämesool või veeauru läbilaskev tehissool; seda on suitsutatud peamiselt pöökpuusuitsus ja kuivatades küpsetatud-konserveeritud.
Finnish[fi]
Csabai kolbászin proteiinipitoisuus on vähintään 15 prosenttia ilman sidekudoksia. Makkara valmistetaan 4–6 mm:n suuruisista sianliha- ja silavarakeista ja täytetään sian paksusuoleen tai vesihöyryä läpäisevään tekosuoleen. Tämän jälkeen makkarat savustetaan yleensä pyökkipuulla sekä kypsytetään ja säilytetään kuivattamalla.
Hungarian[hu]
A Csabai kolbász legalább 15 % kötőszövetmentes fehérje tartalmú, 4–6 mm-es nagyságra aprított sertéshús és kemény szalonnaszemcsékből álló, sertésvastagbélbe (kuláré) vagy vízgőzáteresztő műbélbe töltött, alapvetően bükkfával füstölt és szárítással érlelt-tartósított termék.
Italian[it]
La «Csabai kolbász» è un prodotto a base di carne con contenuto proteico senza tessuto connettivo di almeno il 15 %, ottenuto da carne di maiale e lardo duro macinati in pezzetti di 4-6 mm, insaccati in budello di intestino crasso di maiale (kuláré) o in budello artificiale permeabile, di norma affumicata con legno di faggio stagionata e conservata mediante essiccazione.
Lithuanian[lt]
„Csabai kolbász“ arba „Csabai vastagkolbász“ – tai mėsos gaminys, kurio sudėtyje yra ne mažiau kaip 15 % baltymų, be jungiamojo audinio, pagamintas iš kiaulienos ir kietų lašinių, sumaltų į 4–6 mm gabaliukus ir sukimštų į storosios kiaulių žarnos apvalkalą arba į garams pralaidų dirbtinį apvalkalą. Šis gaminys dažniausiai rūkomas naudojant bukmedžio malkas ir brandinamas bei apsaugomas nuo gedimo džiovinant.
Latvian[lv]
“Csabai kolbász” jeb “Csabai vastagkolbász” ir gaļas produkts ar vismaz 15 % proteīna saturu, bez saistaudiem, sastāv no 4–6 mm gabaliņos sasmalcinātas cūkgaļas un cietiem taukiem, iepildīts cūku resno zarnu apvalkos vai tvaiku caurlaidīgos mākslīgajos apvalkos, kūpināts galvenokārt virs dižskābarža malkas un iekonservēts žāvējot.
Maltese[mt]
Il-“Csabai kolbász” jew il-“Csabai vastagkolbász” huwa prodott tal-laħam b'kontenut minimu ta' 15 % proteina mingħajr tessut konnettiv, li jikkonsisti minn majjal u lardu iebes ikkapuljati f'biċċiet żgħar ta' bejn 4-6 mm, għall-mili fil-kisi tal-imsaren il-kbar tal-ħnieżer jew inkella ġo kisi artifiċjali u permeabbli għall-fwar tal-ilma, iffumigat l-aktar fuq il-fagu, u ttrattat u ppreżervat bit-tnixxif.
Dutch[nl]
„Csabai kolbász” of „Csabai vastagkolbász” is een vleesproduct met minimaal 15 % eiwitgehalte zonder bindweefsel en wordt vervaardigd van varkensvlees en vast varkensvet dat in deeltjes van 4 tot 6 mm is gehakt. Dit varkensgehakt wordt in worstvel van de dikke darm van varkens of in stoomdoorlatende kunstdarm gestopt en vervolgens wordt de worst gerookt — meestal boven beukenhout — en verduurzaamd en gedroogd.
Polish[pl]
„Csabai kolbász” lub „Csabai vastagkolbász” jest produktem mięsnym o zawartości białka bez tkanki łącznej na poziomie co najmniej 15 %, wytworzonym z wieprzowiny i słoniny zmielonych na cząstki o wielkości 4–6 mm umieszczonych w osłonkach z wieprzowych jelit grubych lub w paroprzepuszczalnych osłonkach sztucznych, wędzonym przeważnie w dymie z drewna bukowego, peklowanym i konserwowanym poprzez suszenie.
Portuguese[pt]
O enchido é um produto à base de carne com um teor proteico de, no mínimo, 15 % (m/m), sem tecido conjuntivo, constituído por carne de suíno e toucinho cortados em fragmentos de 4 a 6 mm.
Romanian[ro]
„Csabai kolbász” este un produs din carne cu un conținut de proteine fără țesut conjunctiv de minimum 15 %, în componența căruia intră carne de porc și slănină tare, tocate până la dimensiunea de 4-6 mm și introduse în intestine groase de porc sau în intestine artificiale permeabile la abur, afumat în general la fum de fag, maturat și conservat prin uscare.
Slovak[sk]
„Csabai kolbász“ je trvanlivý výrobok, ktorý pozostáva z bravčového mäsa a tvrdej slaniny nasekaných na 4 – 6 mm zrno s obsahom najmenej 15 % bielkovín bez bielkovín spojivového tkaniva plnených do hrubého čreva ošípaných (kuláré) alebo paropriepustných umelých čriev a ktorý sa údi – hlavne bukovým drevom, a suší, pričom zreje.
Slovenian[sl]
„Csabai kolbász“ ali „Csabai vastagkolbász“ je mesni proizvod z najmanj 15 % vsebnostjo beljakovin brez veznega tkiva, ki vsebuje 4–6 mm delce mletega svinjskega mesa in trde slanine, polnjene v debela prašičja čreva ali umetni ovoj, dimljen s pretežno bukovimi drvi ter zoren in ohranjen s sušenjem.
Swedish[sv]
”Csabai kolbász” eller ”Csabai vastagkolbász” är en köttprodukt som innehåller minst 15 procent protein utan bindväv, och som består av griskött och fast fett som hackats till 4–6 mm stora bitar och stoppats i tjocktarm av gris eller i konsttarm som är genomsläpplig för ånga. Korven röks i de flesta fall över bokträ och lagras och konserveras genom torkning.