Metadata
Author: EurLex-2
Data
Bulgarian[bg]
„Baranjski kulen“ е ферментирал траен колбас, произведен от смляно свинско месо, подправено с млян червен пипер, чесън и чер пипер, напълнено в сляпо свинско черво (caeсum), често наричан „katica“ в Baranja.
Czech[cs]
„Baranjski kulen“ je fermentovaná trvalá klobása z mletého vepřového masa, okořeněná mletou paprikou, česnekem a pepřem, plněná do vepřového slepého střeva (caekum) neboli tzv. „katice“, jak se toto střevo v Baranji často nazývá.
Danish[da]
»Baranjski kulen« er en fermenteret konserveret pølse fremstillet af hakket svinekød, krydret med stødt paprika og hvidløg samt peber og fyldt i svinetyktarme (caekum), eller »katica«, som den ofte kaldes i Baranja.
German[de]
Bei dem „Baranjski kulen“ handelt es sich um eine fermentierte, haltbare Wurst aus Schweinehackfleisch, gewürzt mit gemahlenem Paprika, Knoblauch und Pfeffer, gefüllt in den Krausdarm (Caecum) vom Schwein, in der Baranja-Region häufig als „katica“ bezeichnet.
Greek[el]
Το «Baranjski kulen» είναι ξηρό ζυμωμένο αλλαντικό παρασκευαζόμενο με βάση αλεσμένο χοιρινό κρέας καρυκευμένο με πάπρικα σε σκόνη, σκόρδο και πιπέρι και τοποθετημένο σε χοιρινό έντερο (τυφλό) το οποίο ονομάζεται «katica» στην Baranja.
English[en]
‘Baranjski kulen’ is a fermented preserved sausage made from pressed pork meat, seasoned with ground paprika, garlic and pepper and stuffed into the end of a pig’s large intestine (caecum) or ‘katica’ as this is often referred to in the region of Baranja.
Spanish[es]
El «Baranjski kulen» es un salchichón seco fermentado, fabricado con carne de cerdo picada, condimentada con pimentón, ajo y pimienta y embutida en una tripa de cerdo (intestino ciego), denominada con frecuencia «katica» en la región de Baranja.
Estonian[et]
Nimetusega „Baranjski kulen” tähistatakse pressitud sealihast tehtud fermenteeritud säilisvorsti, mis on maitsestatud jahvatatud paprika, küüslaugu ja pipraga ning mille sisu topitakse sea jämesoole (caecum) ehk katica sisse, nagu seda nimetatakse Baranja piirkonnas.
Finnish[fi]
”Baranjski kulen” on jauhetusta sianlihasta valmistettu fermentoitu kestomakkara, joka on maustettu paprikajauheella, valkosipulilla ja pippurilla ja täytetty siansuoleen (caecum), josta Baranjassa käytetään usein nimitystä ”katica”.
French[fr]
Le «Baranjski kulen» est un saucisson sec fermenté, fabriqué à base de viande de porc hachée, assaisonnée de paprika en poudre, d’ail et de poivre, et embossée dans un boyau de porc (caecum) souvent dénommé «katica» dans la Baranja.
Croatian[hr]
„Baranjski kulen” je fermentirana trajna kobasica, proizvod od usitnjenog svinjskog mesa, začinjenog mljevenom paprikom i bijelim lukom te paprom, napunjen u svinjsko slijepo crijevo (caekum) ili „katicu” kako se često naziva u Baranji.
Hungarian[hu]
A „Baranjski kulen” darált sertéshúsból készült, paprikaőrleménnyel, fokhagymával és borssal ízesített, a sertés vakbelébe (caecum) vagyis – ahogyan ezt gyakran Drávaköz térségében nevezik – a „katicába” töltött fermentált kolbász.
Italian[it]
Il «Baranjski kulen» («Salsiccia della Baranja») è una salsiccia stagionata fermentata, ottenuta dalla carne di maiale tritata e aromatizzata con peperoncino macinato, aglio e pepe e insaccata nell’intestino cieco del maiale (o «katica», come viene spesso chiamato nella regione della Baranja).
Lithuanian[lt]
„Baranjski kulen“ yra fermentuota konservuota dešra, gaminama iš suslėgtos kiaulienos, gardinama malta paprika, česnaku ir pipirais bei kemšama į kiaulės storosios žarnos galą (akląją žarną), arba katica, kaip tai vadinama Baranios regione.
Latvian[lv]
Baranjski kulen ir fermentēta, konservēta dūmdesa, ko gatavo no presētas cūkgaļas, kura bagātināta ar maltu papriku, ķiplokiem un pipariem un pildīta cūkas zarnas apvalkā (izmantojot resno zarnu vai aklo zarnu), ko Baraņas (Baranja) apgabalā bieži dēvē par katica.
Maltese[mt]
“Baranjski kulen” huwa tip ta’ zalzett iffermentat ippreservat magħmul minn laħam tal-majjal ippressat, mħawwar bil-paprika mitħuna, it-tewm u l-bżar u mqiegħed fil-musrana l-ħoxna tal-majjal (il-musrana l-għamja) jew “katica” hekk kif spiss issir referenza għaliha fir-reġjun ta’ Baranja.
Dutch[nl]
„Baranjski kulen” is een gefermenteerde, verduurzaamde worst gemaakt van geperst varkensvlees dat gekruid is met paprikapoeder, knoflook en peper. Het vlees wordt in de dikke darm (caecum) van varkens gestopt, of de „katica” zoals dit vaak in de regio van Baranja wordt genoemd.
Polish[pl]
„Baranjski Kulen” to suszona kiełbasa fermentowana produkowana z mielonego mięsa wieprzowego przyprawionego mieloną papryką, czosnkiem i pieprzem, wtłoczonego do końcowej części świńskiego jelita grubego (caecum), w rejonie Baranja nazywanego „katicą”.
Portuguese[pt]
O «Baranjski kulen» é um chouriço seco fermentado, fabricado à base de carne de porco picada, temperada com pimentão em pó, alho e pimenta, e ensacado em tripa de porco (caecum), frequentemente denominado «katica» em Baranja.
Romanian[ro]
„Baranjski kulen” este un cârnat fermentat și conservat, făcut din carne de porc tocată, condimentată cu boia, usturoi și piper și introdusă într-un capăt de intestin gros de porc (caecum) sau „katica”, cum i se spune adesea în regiunea Baranja.
Slovak[sk]
„Baranjski kulen“ je fermentovaná konzervovaná klobása z mletého bravčového mäsa, koreneného mletou paprikou, cesnakom a korením a plneného do hrubého čreva ošípaných (caecum), v miestnom nárečí nazývaného „katica“.
Slovenian[sl]
„Baranjski kulen“ je fermentirana trajna salama, proizvedena iz drobno mletega prašičjega mesa, začinjenega z mleto papriko, česnom in poprom, s katerim se napolni prašičje slepo črevo (caecum) ali „katica“, kot se pogosto imenuje v Baranji.
Swedish[sv]
”Baranjski kulen” är en jäst, hållbarhetsbehandlad korv. Den framställs av pressat griskött som kryddas med paprikapulver, vitlök och peppar och stoppas i blindtarm (caecum) från gris, ofta kallad ”katica” i regionen Baranja.