A typical cross-section is composed of the following muscles and groups of muscles, together with skin and subcutaneous fat: silverside (M. biceps femoris and semitendinosus), topside (M. semimembranosus), knuckle (M. quadriceps femoris) and part of the rump (M. gluteus medius and gluteus superficialis).
Tyypillinen poikkileikkaus muodostuu seuraavista lihaksista ja lihasryhmistä kamaroineen ja nahanalaisine rasvoineen: kaksipäinen reisilihas (m. biceps femoris ja semitendinosus), puolikalvoinen lihas (m. semimembranosus), nelipäinen reisilihas (m. quadriceps femoris) ja keskimmäinen ja pinnallinen pakaralihas (m. gluteus medius ja gluteus superficialis).EurLex-2 EurLex-2