The geographical preparation, production and processing area is part of the heart of the Alentejo region, known as Alentejo Interior and is naturally limited to the municipalities of Portel, Vidigueira, Cuba, Alvito, Viana do Alentejo, Ferreira do Alentejo and Beja plus the freguesias of Aljustrel, S. João de Negrilhos and Ervidel in the municipality of Aljustrel; Entradas in the municipality of Castro Verde; Alcaria Ruiva in the municipality of Mértola and Torrão in the municipality of Alcácer do Sal
Het geografische gebied voor de productie, verwerking en verpakking ligt in het hart van de Alentejo, normaal aangeduid als Alentejo Interior en bestaat uit de gemeenten Portel, Vidigueira, Cuba, Alvito, Viana do Alentejo, Ferreira do Alentejo en Beja en de gemeentedistricten Aljustrel, S. João de Negrilhos en Ervidel van de gemeente Aljustrel; Entradas van de gemeente Castro Verde; Alcaria Ruiva van de gemeente Mértola en Torrão van de gemeente Alcácer do Saloj4 oj4