(1) Yksi endopentaanaasiyksikkö (EPU) vastaa entsyymimäärää, joka vapauttaa 0,0083 mikromoolia pelkistäviä sokereita (ksyloosiekvivalentteina) minuutissa kaura-spelttiksylaanista, kun pH-arvo on 4,7 ja lämpötila 50 °C
(1) One Endopentosanase Unit (EPU) corresponds to the amount of enzyme which liberates 0,0083 μmol of reducing sugars (xylose equivalents) from oat spelt xylan per minute at pH 4,7 and 50 °C.EuroParl2021 EuroParl2021