blé farineux oor Engels

blé farineux

Vertalings in die woordeboek Frans - Engels

starchy wheat

voorbeelde

Félicien Pariset (1807-1886), receveur des finances de l’arrondissement de Castelnaudary, précise dans son ouvrage de 1867 «Économie rurale, mœurs et usages du Lauragais» que «les farineux — Blé, Millet (maïs) et Haricots — forment la base de la nourriture de la population rurale.
Félicien Pariset (1807-1886), tax collector for the district of Castelnaudary, wrote in his 1867 publication ‘Rural economy, customs and habits of Lauragais’ that ‘...mealy foods such as wheat, millet (corn) and beans are the staples of the rural population.

Le Grain – Parfois appelé l’amande farineuse du blé, le grain est la graine à partir de laquelle le plant de blé dur croît.
The Kernel – Sometimes called the wheat berry, the kernel is the seed from which the durum wheat plant grows.

D’habitude, ils contiennent de l’orge, du sorgho, du calcaire farineux, du griot de blé.
Usually, it contains barley, sorghum, lime flour and wheat bran. 4.

Il présente des caractéristiques similaires à celles du blé tendre et produit des grains très farineux, adaptés à la production de farine.
It has similar characteristics to soft wheat and produces very floury grains, suitable for the production of flour.

Un procédé utilise de la farine irradiée et un liquide aqueux stérile pour former une suspension épaisse de farine pasteurisée; l'autre procédé utilise un procédé comprenant le traitement du blé entier dans des conditions de température et de durée telles que l'extérieur du blé est pasteurisé suivi du broyage en voie humide du blé entier dans un liquide aqueux stérile de façon à ce que la suspension épaisse passe à travers un tamis de 20 mesh. Dans les deux procédés, la matière farineuse reste non cuite et l'amidon n'a pas été gélatinisé.
The other method uses a process of treating the whole grain at temperature and time conditions that the exterior of the grain is pasteurized followed by wet milling of the whole grain in a sterile aqueous liquid.

_______ * Les chaînes d’amidon (glucide complexe, constituant avec le gluten, l’essentiel de l’albumen ou amande farineuse, partie quantitativement essentielle du grain de blé) sous l’action des enzymes ou amylases, sont « dégradées » en simple glucose (C6H12O6) qui, à son tour, est transformé par les Tonnac est éditeur du Dictionnaire Universel du Pain, publié aux
*The chains of starch (complex carbohydrates, which along with gluten constitute the essence of the endosperm or starchy kernel and quantitatively speaking, the essence of the wheat grain), under the action of enzymes or amylases, are broken down into simple glucose (C6 H12 O6), which is, in turn, converted by yeast or enzymes into either carbon dioxide (2CO2) and ethanol or ethyl alcohol (2C2 H5 OH) and energy.

Et si, ça et là, l’industrie des pâtes alimentaires a survécu, elle préfère aujourd’hui des blés durs sélectionnés provenant de l’étranger leur offrant plus de garanties au Poulards auxquels elle reproche l’irrégularité de leur glaçage et leur « mitadinage » (accident physiologique de l’albumen du grain de blé dur qui, de dur et vitreux, devient plus opaque et plus farineux) plus accentué.
And yes, here and there, the pasta industry has survived, but today selected durum wheat from abroad offers more guarantees than Poulard, which blames its irregular glaze, and from more apparent “mitadinage” (a physiological accident in which the kernel albumen goes from glassy and hard to more opaque and floury).

Enregistrer dans le livre de cuisine ingrédients Pour 4 portions boulette de pâte 600 g de pommes de terre de cuisson farineuses (par exemple maya) sel noix de muscade 20 g de beurre 30 g de fécule de maïs 20 g de semoule de blé dur 2 jaunes d'oeuf, (Kl.
Save in the cookbook ingredients For 4 servings dumpling 600 g of floury cooking potatoes, (eg Mayan) salt nutmeg 20 g of butter 30 g cornstarch 20 g durum wheat semolina 2 egg yolks, (Kl.

Pizza aux pommes de terre et mozzarella 2019 Enregistrer dans le livre de cuisine ingrédients Pour 3 portions 250 g de farine complète de blé ou d'épeautre (ou de farine blanche) 15 g de levure fraîche 1 pincée de granulés de canne à sucre 125 ml d'eau tiède 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 700 g de pommes de terre (cuisson farineuse) 1 tomate à la viande 150 g de champignons 1 gousse d'ail 3 brins de romarin 4 c. À table de
Save in the cookbook ingredients For 3 servings 250 g Wheat or spelled wholemeal flour (or white flour) 15 g of fresh yeast 1 pinch of sugar cane granules 125 ml of lukewarm water 6 tbsp olive oil 700 g potatoes (floury cooking) 1 meat tomato 150 g mushrooms 1 clove of garlic 3 sprigs of rosemary 4 tbsp dry white wine o vegetable broth 4 tbsp olive oil 76 g Parmesan (freshly grated) black pepper salt 2 pk Mozzarella Time Working time: 90 min