braisage oor Engels

braisage

Vertalings in die woordeboek Frans - Engels

braising

naamwoord

braise

werkwoord

broiling

noun verb

cooking · simmering · stewing

voorbeelde

La connexion des bobines entre elles (2) se fait par braisage au moyen d'un élément conducteur intermédiaire (5).
The coils (1) are connected to one another by means of soldering with the aid of an intermediate conducting element (5).

Le korma peut utiliser la technique du chaunk : après un certain temps de cuisson, des épices supplémentaires sont mélangées avec du ghi chaud et ajoutées à la sauce qui se forme lors du braisage ; on couvre alors la poêle et on la secoue pour mélanger le tout et dégager de la vapeur.
The korma can make use of a technique called bagar: later in the cooking, additional spices are mixed with heated ghee and then combined with the sauce formed by the braising; the pan is then covered and shaken to release steam and mix the contents.

Comme fond de braisage, il combine simplement de la sauce barbecue Bull's-Eye à la bière GUINNESS® avec du cola, de l'eau et des légumes.
For his braising liquid, he simply combines Bull's-Eye GUINNESS® Barbecue Sauce with Cola, water and vegetables.

Cependant, pour cuire de gros morceaux de viande ou de volaille, il peut s’avérer nécessaire de baisser le feu après le braisage initial.
However, when cooking large pieces of meat or poultry, it may be necessary to turn the heat to a lower setting after the initial browning.

Le braisage est réussi lorsque la viande est cuite de façon constante à des températures relativement basses (environ 150° C) pendant une longue période de temps.
Braising works best when the meat is cooked steadily at relatively low temperatures (around 150°C / 300°F) for long periods of time.

La graisse de l’épaule fond et le liquide de braisage contribue à transformer l’agneau en une viande succulente et juteuse.
The fat from the shoulder melts away and the braising liquid helps transform the lamb into a succulent, juicy and very flavourful meat.

Le braisage n'a jamais été aussi simple.
Perfectly. Braising has never been easier.

S’il s’agit de votre première visite au Manitoba, c’est l’occasion parfaite pour essayer certains des ingrédients régionaux comme le bison, le brochet, le riz sauvage et les amélanches de Saskatoon préparés selon des techniques traditionnelles notamment le braisage pendant plusieurs jours.
If you’re new to Manitoba, it’s a great way to try some of its regional ingredients such as bison, pickerel, wild rice and Saskatoon berries cooked using traditional techniques such as multi-day stewing.

Tandis que dans le braisage, on utilise plus de beurre fondu, lequel est absorbé par les choux de Bruxelles et permet donc une cuisson de l’intérieur.
Braising uses more liquid, in this case melted butter, which is absorbed by the Brussels sprouts and still cooks them internally.

Ces coupes sont idéales pour le braisage.
These cuts are perfect for braising.

Braisage de Produits Carnés
Braising of meat products

Cependant, pour cuire de gros morceaux de viande ou de volaille, il peut s'avérer nécessaire de baisser le feu après le braisage initial.
However, when cooking large pieces of meat or poultry, it may be necessary to turn the heat to a lower setting after the initial browning.

En raison de sa faible teneur en matière grasse, la bavette convient mieux à une cuisson très rapide à chaleur élevée, comme sur le gril. Ce n’est pas le meilleur choix pour un braisage ou une cuisson lente car sans la matière grasse et le tissu conjonctif, il sèche pendant le processus de cuisson.
Flank steak is indeed typically best suited to high heat quick cooking, like grilling, and is not the best choice for slow cooking, as with low fat content and connective tissues, the meat tends to dry out during the slow cooking process.

Soupe à l'oignon à la bière blanche et au bouillon de braisage de jambon, croutons au fromage 1608
French Onion Soup finished with white beer and braise ham broth, crouton with cheese 1608

On effectue des soudures à fil continu TIG, MIG et un braisage au chalumeau, grâce à un personnel qualifié et doté du Certificat de qualification UNI EN 287/1, ainsi qu’à une infrastructure robotisée spécialisée dans la soudure.
We do also continuous TIG-MIG wire welding and torch brazing, using our own qualified staff with UNI EN 287/1 certificate, as well as robotic welding systems.

L’organisation de l’entreprise est constamment tendue à la réalisation d’un niveau élevé de service (qualité, vitesse, flexibilité) et on s’engage à supporter le Client déjà à partir du niveau du projet de son produit, pour concevoir les solutions qui sont la garantie des meilleures conditions pour le braisage.
The firm organization is always intent on realizing a high level of service (quality, timeliness, flexibility) and it is present the commitment to support the Customer, first at a planning level of his product to come up with the solutions which guarantee the best conditions for the brazing.

Celui-ci verra 25 restaurants montréalais (comme Tapeo, Meson, L'Atelier d'Argentine et Satay Brothers) représentant 22 pays proposer des grillades, rôtisseries, fumoirs et braisages bien sûr, mais aussi des poissons fumés, fromages et légumes, sans oublier les démonstrations culinaires, différents bars, un café et six sections de desserts.
This event will see 25 Montreal restaurants (such as Tapeo, Meson, L'Atelier d'Argentine and Satay Brothers), representing 22 countries, offer barbecuing, grilling, roasting, smoking and braising techniques, as well as grilled and smoked fish, cheese and vegetables. It will also feature culinary demonstrations, different bars, a coffee place and six dessert sections.

Nos jantes LG1 incorporent le procédé LEXe qui implique un braisage des œillets pour une utilisation de matériau uniquement là où cela est nécessaire.
Their LG1 rims incorporate the LEXe process which involves brazing in eyelets to keep material only where you need it.

Cette méthode n’est pas tellement différente du braisage.
Stewing is not very different from braising.

Passer le liquide de braisage et jeter les légumes.
Strain the braising liquid and discard the vegetables.

Le thé est traité selon une méthode similaire à celle utilisée pour produire le Lapsang Souchong, mais sans le braisage à la fumée et les feuilles comportent plus de boutons.
The tea is processed using a method similar to that used to produce Lapsang Souchong, but without smoke braising and the leaves consist of more buds.

Comme fond de braisage, il combine simplement de la sauce barbecue Bull's-Eye à la bière GUINNESS® avec du cola, de l'eau et des légumes.
For his braising liquid, he simply combines Bull's-Eye Barbecue Sauce with Cola, water and vegetables.

De la vapeur à la friture en passant par le braisage, cet ustensile de cuisson peut s'adapter à tous les styles de cuisson.
From steaming to frying to braising, this cookware can handles for every style of cooking.

Nos jantes LG1 incorporent le procédé LEXe qui implique un braisage des œillets pour une utilisation de matériau uniquement là où cela est nécessaire.
Our LG1 rims incorporate the LEXe process which involves brazing in eyelets to keep material only where you need it.

Des Antilles et des marmites fumantes d'Haïti nous viennent quelques légumes exotiques dont les tomates et certains modes de cuisson comme le braisage qui a permis de développer les principes du gumbo.
From the West Indies and the steaming pots of Haiti came some exotic vegetables including the tomato, as well as cooking methods like braising, which contributed to the development of gumbo.