La focaccia comporte de nombreuses variantes en Italie, comme la focaccia alla genovese, originaire de Gênes, la focaccia alla barese de Bari ou la focaccia alla messinese de Messine.
Elle poursuit ses études et obtient son diplôme à la Fondation Nicolo Piccinni à Bari tersicorea comme danseuse en 1984 avec le maître Momcilo Borojevic et travaille dans la compagnie de danse Dancemania de Venosa ainsi que le danseur Tani Vini.