Rotella oor Nederlands

Rotella

Vertalings in die woordeboek Frans - Nederlands

Rotella

voorbeelde

L'adjonction de safran, l'utilisation de cuves de cuivre et d'outils souvent fabriqués par les fromagers eux-mêmes, comme le «spino» (fouet), la «rotella» (agitateur) et la «spannarola» (écrémette), et le soin apporté aux opérations d'huilage des meules effectuées par les producteurs avec de l'huile de lin pendant l'affinage témoignent du maintien de l'ancienne méthode de transformation du lait, qui permet d'obtenir le «Nostrano Valtrompia», un fromage qui est l'expression d'une population et de la culture agricole du territoire de production.
De toevoeging van saffraan, het gebruik van koperen ketels en van veelal door de kaasmakers zelf vervaardigd gereedschap zoals houten of metalen kaasmessen en speciale roomspanen, alsmede de zorgvuldige behandeling van de wielen met lijnzaadolie tijdens het rijpen, vormen het bewijs van de toepassing van traditionele melkverwerkingsmethoden bij de bereiding van de „Nostrano Valtrompia”, een product dat gestalte geeft aan de boerencultuur in het productiegebied.

Une fois que le caillé s’est formé, il doit être émietté en grumeaux très petits avec un bâton en bois appelé “rotula” ou “rotella” portant une protubérance au sommet, nécessaire pour émietter le caillé de manière homogène et obtenir des grumeaux de la taille d’un grain de riz.
Zodra de wrongel zich heeft gevormd, moet deze in zeer kleine korrels worden gebroken met behulp van een houten stok (die “rotula” wordt genoemd) met een verdikking aan het uiteinde, die het mogelijk maakt de wrongel in gelijke stukken te breken om korrels ter grootte van een rijstkorrel te verkrijgen.