definisie | ҠЫЯР (Cucumis), ҡабаҡ һымаҡтар ғаиләһенә ҡараған үҫемлек заты. 30‐ға яҡын төрө билдәле, Көньяҡ Азияла һәм Африкала нығыраҡ таралған. 4 м тиклем оҙонлоҡтағы түшәлеүсән йәки үрмәле һабаҡлы бер, һирәгерәк ике өйлө бер йыллыҡ үҫемлек. Башҡортостанда сәсеү Ҡ. асыҡ йәки ябыҡ грунтта үҫтерелә. Һабағы ҡырлы, ябай мыйыҡлы. Япрағы сиратлы, айырсалы, киртләсле. Сәскәһе һары, ике енесле: аталары — 5‐әрләп йәки 7‐шәрләп тәлгәшкә йәки ҡалҡансаға йыйылған, инәләре — яңғыҙ, һирәгерәк 2—3‐әр, япраҡ ҡуйынында. Емеше — төрлө формалағы ҡабаҡ. Емештәре 100—400 орлоҡло йәки орлоҡһоҙ (партенокарпик). Шытымдары барлыҡҡа килгәндән һуң 40—50 көндән (теплица сорттары — һуңыраҡ) сәскә ата, һәм 7—10 көндән емеш бирә. Емешенең составы: 98%‐ҡа һыу, 1,1—2,5% шәкәр, 0,5—1,1% аҡһым, С, В1, В2 витаминдары, А провитамины, органик к‐талар, микроэлементтар һ.б. Яҡтылыҡ, дым яратыусы, йылыға һәм тупраҡтың уңдырышлылығына талапсан үҫемлек. Төп элгәрҙәре — баклажан, борос, иртә йәки уртаса иртә өлгөрөүсе кәбеҫтә, иртә өлгөрөүсе картуф, ҡуҙаҡлылар, һуған. Орлоҡ сәсеп йәки үрсетмә ысулы м‐н үҫтерелә. Рәтле сәсеү ысулында орлоҡто сәсеү нормаһы 5—8 кг/га (рәт аралары 70— 90 см, рәттә үҫемлектәр араһы 10— 20 см). 2011 й. респ. сәсеү майҙаны яҡынса 1,5 мең га, асыҡ грунтта уңдырышлылығы яҡынса 150 ц/га, ябыҡта — 20—30 кг/м2 тәшкил итә. Емеше аҙыҡ итеп һәм косметологияла ҡулланыла. Агротехникаһын эшләү б‐са фәнни тикшеренеүҙәр 1954— 61 йй. Ауыл хужалығы институтында (Л.И.Мансурова) үткәрелә. Ҡ. бөтә ауыл хужалығы зоналарында үҫтерелә. БР б‐са Декан, Маша сорттары, Дружина, Журавлёнок һ.б. гибридтары ҡулланылышҡа индерелгән. Л.И.Мансурова, И.С.Миңләхмәтов, С.С.Хәйретдинов. Тәрж. Г.А.Миһранова | ОГУРЕЦ (Cucumis), род растений сем. тыквенных. Известно ок. 30 видов, распространены в Юж. Азии и Африке. Одно-, реже двудомные однолетники со стелющимися или лазающими стеблями дл. до 4 м. В культуре наиб. распространены дыня и неизвестный в диком виде О. посевной. В Башкортостане О. посевной возделывается в открытом и защищённом грунте. Стебель гранистый с простыми усиками. Листья очерёдные, лопастные, с зазубренными краями. Цветки жёлтые, раздельнополые: мужские — собраны по 5 или 7 шт. в кисти или щитки, женские — одиночные, реже по 2—3, в пазухах листьев. Плод — тыквина разной формы. Плоды 100—400-семянные или бессемянные (партенокарпические). Цветение через 40—50 дней после появления всходов (у тепличных сортов позднее), ещё через 7—10 дней начинается плодоношение. Плоды содержат до 98% воды, 1,1—2,5% сахаров, 0,5—1,1% белков, витамины С, В1, В2, провитамин А, органич. к-ты, микроэлементы, эфирные масла и др. Р-ние светолюбивое, влаголюбивое, требовательное к теплу и плодородию почвы. Осн. предшественники — баклажан, бобовые, лук, перец, ранняя или среднеранняя капуста, ранний картофель. Культивируют посевом семян или рассадным способом. Норма высева при рядовом способе 5—8 кг/га (междурядья 70—90 см, расстояние между р-ниями 10—20 см). В респ. в 2013 пл. посева составила 1,3 тыс. га, урожайность в открытом грунте — 204,4 ц/га, в защищённом (с.-х. организаций и КФХ) 398,1 га и 13,6 кг/м2. Плоды используются в пищу и в косметологии. Науч. иссл. по разработке агротехники проводились в 1954—61 в БНИИСХ (Л.И.Мансурова). О. выращивают во всех сельскохозяйственных зонах. Допущены к использованию по РБ сорта Декан, Дружина, Журавлёнок и др. Л.И.Мансурова, И.С.Минниахметов, С.С.Хайретдинов |
---|