فداخل آلة التحميص — وهي عبارة عن اسطوانة دوّارة في حجرة تحمَّى بالغاز — تتدحرج حبات البن وتزداد سخونتها الى ان تُصدِر فرقعة عند خروج الماء وثاني اكسيد الكربون منها بفعل الغليان.
يوضح كتاب دليل لونْلي پلانيت حول ڤيتنام: «يستمد الكهف اسمه الڤيتنامي من الحجرة الثالثة التي يقال انها كانت تُستخدم في القرن الـ ١٣ لخزن عيدان الخيزران الحادة، والتي كان [البطل العسكري الڤيتنامي] تران هانڠ داو يغرسها في قاع نهر باك دانڠ» لاعتراض طريق قُبلاي خان الغازي.