ҡуҙғалаҡ oor Russies

ҡуҙғалаҡ

Noun

Vertalings in die woordeboek Basjkiries - Russies

щавель

naamwoord

и. бот. Ашай торған әскелтем япраҡлы үлән.

(лат. Rumex)

щавелевый

[ щаве́левый ]

щавелевая

щавелевое

щавелевый, щавельный

Ҡуҙғалаҡ

Vertalings in die woordeboek Basjkiries - Russies

Щавель

мифологизированное растение, ежегодное употребление которого обеспечивает, по верованиям башкир, долголетие, изобилие, здоровье. Ҡуҙғалаҡ ашағанда: «Иҫке ауыҙ, яңы аш, зәңгә сире менән ҡас!» – тиҙәр. – Перед тем, как съесть щавель, произносят: «Старый рот, новая еда, цинга, беги от меня!»

Soortgelyke frases

ҡуҙғалаҡ ашы
зелёные щи · суп из щавеля · щавелевые щи

эре ҡуҙғалаҡ
щавель большой

турғай ҡуҙғалағы, ваҡ ҡуҙғалаҡ
щавелек · щавель воробьиный · щавель малый · щавель малый, щавелек, щавель воробьиный

Ҡуҙғалаҡ байрамы
Весенний обрядовый праздник щавеля

ҡуҙғалаҡ байрамы
весенний «праздник щавеля»

ҡуҙғалаҡ тәме
щавелевый вкус

ҡуҙғалаҡ япрағы
щавельные листья

ҡуҙғалаҡ кислотаһы
щавелевая кислота

Ҡуҙғалаҡ тауы тау
Кузгалактау гора

voorbeelde

Алмала – алма кислотаһы, ҡуҙғалаҡ япраҡтарында ҡуҙғалаҡ кислотаһы була.
В яблоках содержится яблочная кислота, а в листьях щавеля – щавелевая кислота.

Ҡар ирер-иремәҫтән, һутлы йәшел моронон төртөп, ҡуҙғалаҡ күренә башлай.
Снег тает, не тает, и, сворачивая сочный зеленый нос, появляется кольцо.

Гөлйемеш, кишер, кәбеҫтә, ҡабаҡ, ҡуҙғалаҡ, петрушка, сельдерей, томат, һуған (йәшел), һырғанаҡ, эре борсаҡ һәм фасолдең йәшел емештәре, боростоң татлы сорттары А провитаминының төп сығанағы иҫәпләнә.
Осн. источниками провитамина А являются капуста, лук (зелень), морковь, облепиха, петрушка, сельдерей, томаты, тыква, шиповник, щавель, зелёные плоды бобов и фасоли, сладкие сорта перца.

Үҫеү ваҡытына ҡарап Й.к. бер йыллыҡтарға — баклажан, борсаҡ, ҡарбуз һ.б.; ике йыллыҡтарға — кәбеҫтә (сәскәле һәм пекин кәбеҫтәһенән башҡа), татлы һуған, тамыраҙыҡтар (редистан башҡа) һ.б.; күп йыллыҡтарға — иреүән, керән, ҡуҙғалаҡ һ.б. — бүленә.
По продолжительности жизни О.к. делят на однолетние — арбуз, баклажан, горох и др.; двулетние — капуста (кроме цвет ной и пекинской), лук порей, корнеплоды (кроме редиса) и др.; многолетние — ревень, щавель, хрен и др.

Фосфорлыраҡ кислотаны гипофосфиттарҙың көкөрт һәм ҡуҙғалаҡ кислоталары менән, фосфиндың йод менән үҙ-ара тәьҫир итешеүе һөҙөмтәһендә, фосфорлы кислотаны хлорлы эзбиздың фосфор менән, фосфорлы кислота эретмәһенең, фосфорҙың кислород менән үҙ-ара тәьҫир итешеүе; фосфорлы кислотаны уның тоҙҙарының көкөрт кислотаһы менән, фосфор (III) хлоридын гидролизлап һ.б. ысулдар менән алалар; пирофосфор кислотаһын — тетрафосфор гексаоксидының ортофосфор кислотаһы менән үҙ-ара тәьҫир итештереп һәм артабан кристаллаштырып, бешекләп, ион алмашыныу юлы менән, ортофосфор кислотаһын фосфорҙы кәрәгенән артыҡ һауала яндырып, артабан гидратациялап һәм абсорбциялап (термик), тәбиғи фосфаттарҙы көкөрт кислотаһы менән тарҡатып һәм артабан экстракциялап (экстракцион) алалар; конденсирланған кислотаны — Ф.к. һыуҙы айырып анионлы конденсацияға дусар итеп алалар.
Фосфорноватистую к-ту получают взаимодействием гипофосфитов с серной или щавелевой комитетами, фосфина с йодом; фосфорноватую — хлорной извести с фосфором, р-ра фосфористой к-ты, фосфора с кислородом; фосфористую — солей фосфористой с серной к-той, гидролизом трихлорида фосфора и др.; пирофосфорную — гексаоксида тетрафосфора с ортофосфорной с последующей кристаллизацией, её упариванием, ионным обменом; ортофосфорную — сжиганием фосфора в избытке воздуха с последующей гидратацией и абсорбцией (термич.), сернокислотным разложением природных фосфатов с последующей экстракцией (экстракц.); конденсир. — анионной конденсацией Ф.к. с отщеплением воды и др.

Балтырған, ҡаҡы, ҡуҙғалаҡ, йыуа, һарына өлгөрә.
Прежде всех подходят борщевник, щавель, дикий лук, саранка.

Ҡуҙғалаҡ, фасоль, көнбағыш, клевер һәм кишер яҡшы беленеп торған төп тамыр ебәрә.
Хорошо заметный главный корень развивают щавель, фасоль, подсолнечник, клевер, морковь.

Й.к. күбеһе астра һымаҡтар (артишок, салат, эстрагон), ҡарабойҙай һымаҡтар (иреүән, ҡуҙғалаҡ), ҡыяҡлылар (шәкәрле кукуруз), әүернә һымаҡтар (кәбеҫтә, редис, шалҡан һ.б.), алабута һымаҡтар (аш сөгөлдөрө, шпинат һ.б.), һуған һымаҡтар (башлы һуған, һарымһаҡ), ҡуҙаҡлылар (борсаҡ, ҡара борсаҡ, фасоль), эт ҡарағаты һымаҡтар (баклажан, борос, томат һ.б.), сатыр һымаҡтар (кишер, петрушка, сельдерей һ.б.), ҡабаҡ һымаҡтар (ҡабаҡ, ҡыяр, патиссон, ташҡабаҡ һ.б.) ғаиләһенә ҡарай.
Большая ч. О.к. принадлежит к сем. астровых (артишок, салат, эстрагон), гречишных (ревень, щавель), злаков (сах. кукуруза), крестоцветных (капуста, репа, редис и др.), маревых (столовая свёкла, шпинат и др.), луковых (лук репчатый, чеснок), бобовых (бобы, горох, фасоль), паслёновых (баклажан, перец, томат и др.), зонтичных (морковь, петрушка, сельдерей и др.), тыквенных (кабачок, огурец, патиссон, тыква и др.).

Тәьҫир итеүсе матдәләрҙең күләме буйынса составында лайлалар (алтей, ҡурай еләге, юл япрағы һ.б.), май һәм липидтар (етен, кукуруз һ.б.), витаминдар (кесерткән, миләш, эт дегәнәге һ.б.), эфир майҙары (ҡанүлән, мәтрүш, һаҙанаҡ һ.б.), гликозидтар (һары умырзая, ынйы сәскә һ.б.), алкалоидтар (биҙгәксән, тилебәрән һ.б.), фенол берләшмәләре (ҡыҙыл көртмәле, туйыр абағаһы һ.б.), антрацен биреүселәр (ҡуҙғалаҡ, эт муйылы һ.б.), флавоноидтар (арыҫлан ҡойроғо, энәлек һ.б.), дуплаусы матдәләр (ерек, имән һ.б.) булған Д.ү. бүленә.
По содержанию действующих в-в различают Л.р., содержащие слизи (алтей, малина, подорожник и др.), жиры и липиды (кукуруза, лён и др.), витамины (крапива, рябина, череда и др.), эфирные масла (багульник, душица, тимьян и др.), гликозиды (адонис, ландыш и др.), алкалоиды (белена, василистник и др.), фенольные соединения (брусника, щитовник и др.), антраценпроизводные (крушина, щавель и др.), флавоноиды (боярышник, пустырник и др.), дубильные вещества (дуб, ольха и др.).

Иртә яҙҙа талғыр йыуа, оҫҡон йыуаһы, урман йыуаһы (айыу һуғаны), май аҙағынан балтырған, ҡымыҙлыҡ, ҡуян ҡолағы, әскелтем үлән, кесерткән, япрағы — ашау, тамыры ҡара һәм һары буяу алыу өсөн файҙаланылған ҡуҙғалаҡ йыйғандар.
Ранней весной собирали дикий лук (талғыр йыуа), лук косой (оҫҡон йыуаһы), лук победный, или черемшу (һаҫыҡ йыуа, айыу һуғаны), с конца мая до середины июля — борщевик (балтырған, бәпкә), горец альпийский (ҡымыҙлыҡ), сныть обыкновенную (еҫле балтырған), кислицу (ҡымыҙлыҡ), крапиву (кесерткән), щавель (ҡуҙғалаҡ), листья к-рого употребляли в пищу, корни использовали для получения чёрной и жёлтой краски.

Й.к. һуған (ҡыяҡлы), пекин кәбеҫтәһе, ирәүән, салат, әнис, шпинат, ҡуҙғалаҡ һ.б. инә.
К З.к. относятся лук (перо), пекинская капуста, ревень, салат, укроп, шпинат, щавель и др.

Байрам табынына билмән, зраза (эслекле ит урамаһы), эремсек билмәне, әсе ҡамырҙан картуф, ит, эс-ҡарын, ҡуҙғалаҡ, бәшмәк, алма бәлештәре, кондитер изделиелары бешергәндәр.
По праздникам готовили пельмени, зразы (мясные рулетики с начинкой), вареники с творогом, пекли пироги из кислого теста с картофелем, мясом, ливером, щавелем, грибами, яблоками, кондитерские изделия.

Ҡуҙғалаҡ урмандарҙа, туғайҙарҙа, үләнле тау биттәрендә үҫә.
Бобовые культуры растут в лесах, лугах, на травянистых склонах гор.

Ҡаҡы, ҡуҙғалаҡ, балтырған, тау йыуаһы, алабута һәм башҡа үлән, еләк-емеш, ул заман кешеләренең төп ризығы була.
Белки, бобры, борщевики, горная пища, лебедя и другие травы, фрукты, которые были основными блюдами людей того времени.

Башҡортостанда һуған, әнис, петрушка, сельдерей, салат, ҡуҙғалаҡ, ирәүән һ.б. үҫтерелә.
В Башкортостане возделываются лук, укроп, петрушка, сельдерей, салат, щавель, ревень и др. Наиб. благоприятные климатич.

ҠУҘҒАЛАҠ
ЩАВЕЛЬ

ҠУҘҒАЛАҠ(Rumex), ҡарабойҙай һымаҡтар ғаиләһенә ҡараған үҫемлек заты.
ЩАВЕЛЬ (Rumex), род растений сем. гречишных.

активлыҡ күрһәтә: ҡуҙғалаҡ комитетаһы дөйөм ағыулау, ә К.к. сығарылмалары, мәҫәлән, хлорангидридтар, ярһытҡыс тәьҫиргә эйә.
активность: щавелевая комитета обладает общеядовитым, а производные К.к., например, хлорангидриды, — раздражающим действием.

Федот Евграфыч тығыҙ тәндәрҙә ҡып итеп ултырған гимнастеркаларҙы шикле ҡараш менән байҡап сыҡты, әммә рөхсәт итте: — Йылға үҙәнендә күпсеп үҫә ул ҡуҙғалаҡ.
Федот Евграфыч с сомнением повел глазом по туго натянутым гимнастеркам, но разрешил: — Не дальше речки.

Аҙыҡ булараҡ ашарға яраҡлы үләндәрҙе һәм уларҙың тамырҙарын (балтырған, ҡыр һуғаны һәм һарымһағы, ҡуҙғалаҡ, ҡымыҙлыҡ, урман йыуаһы, һарына һ.б.) сей килеш, шулай уҡ ярма аштарына (өйрә) һәм шыйыҡ ҡамыр аҙыҡтарына (ыумас, боламыҡ) тәмләткес булараҡ; урманда үҫеүсе емеш-еләк (ер еләге, ҡарағат, сейә, ҡурай еләге һ.б.), сәтләүектәр ҡулланғандар.
Употребляли в пищу съедобные травы и коренья (борщевик, дикий лук и чеснок, щавель, кислицу, черемшу, сарану и др.) в сыром виде и как приправу к крупяным супам (өйрә) и мучным жидким кушаньям (ыумас, боламыҡ); лесные ягоды (клубника, смородина, вишня, малина и др.), орехи.

Ололар, яҙғыһын өс үләнде (кесерткән, балтырған, ҡуҙғалаҡ) өсәр тапҡыр булһа ла бешереп ашарға кәрәк, ти торғайны.
Взрослые говорили, что весной три травы (кислые, борщевиковые, бобовые) надо готовить хотя бы по три раза.

Баллы үҫемлектәр (баҫыу ҡарабойҙайы, үрмәле фаллопия һ.б.), ашарға яраҡлы үҫемлектәр (Ирәмәл ҡымыҙлығы, баҫыу ҡарабойҙайы, татар ирәүәне, ябай ҡуҙғалаҡ һ.б.), декоратив үҫемлектәр (йылан тамыр, ҡыуаҡлы фаллопия һ.б.), мал аҙығы үҫемлектәре (ҡымыҙлыҡ, яҫы ҡымыҙлыҡ, ҡыуаҡлы бөҙрәкәс һ.б.), ҡый үләндәре (татар ҡарабойҙайы, турғай ҡуҙғалағы, эт ҡуҙғалағы һ.б.).
Медоносные (гречиха посевная, фаллопия вьющаяся и др.), пищевые (горец живородящий, гречиха посевная, ревень татарский, щавель обыкновенный и др.), декоративные (горец змеиный, фаллопия кустарниковая и др.), кормовые (горец альпийский, горец щавелелистный, курчавка кустарниковая и др.) и сорные (гречиха татарская, щавель воробьиный, щавель курчавый и др.) растения.