Λούντζα oor Duits

Λούντζα

Λούντζα (πόλη)

Vertalings in die woordeboek Grieks - Duits

Ludza

Λούντζα (πόλη)

voorbeelde

Η αίτηση για την καταχώριση της ονομασίας Λούντζα Πιτσιλιάς/Lountza Pitsilias βασίζεται στα φυσικά, χημικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του προϊόντος, τα οποία διαμορφώνονται και διατηρούνται αναλλοίωτα ως αποτέλεσμα της διαδικασίας παραγωγής της χωρίς να απαιτείται η χρήση οποιωνδήποτε πρόσθετων ή άλλων βοηθητικών ουσιών.
Der Antrag auf Eintragung des Namens „Λούντζα Πιτσιλιάς“ (Lountza Pitsilias) stützt sich auf die physischen, chemischen und sensorischen Merkmale des Erzeugnisses, die sich bei der Herstellung ausprägen und erhalten bleiben, ohne dass Zusatzstoffe oder sonstige Hilfsmittel erforderlich wären.

Μεγαλύτερου μεγέθους λούντζες παραμένουν για περισσότερο χρόνο και απαιτούν ελαφρώς περισσότερο αλάτι ώστε να επιτευχθεί ο επιθυμητός βαθμός απορρόφησης μέχρι το κέντρο του φιλέτου και το επιθυμητό γευστικό αποτέλεσμα του τελικού προϊόντος.
Größere Exemplare von Λούντζα Πιτσιλιάς/Lountza Pitsilias benötigen etwas mehr Salz und werden länger darin liegen gelassen, damit die erwünschte Durchdringung bis zur Filetmitte und die erwünschte geschmackliche Wirkung im Enderzeugnis erreicht wird.

Στο τέλος της διαδικασίας η Λούντζα Πιτσιλιάς/Lountza Pitsilias θα πρέπει να έχει ομοιόμορφο ανοιχτό κόκκινο προς μωβ χρώμα στο εσωτερικό.
Am Ende des Prozesses muss das Innere von „Λούντζα Πιτσιλιάς“ (Lountza Pitsilias) eine gleichmäßig hellrote bis violette Färbung aufweisen.

Η διαδικασία κάπνισης μαζί με τη διαδικασία παραμονής σε ωριμαντήριο (όπου αυτή απαιτείται) καθορίζουν την υγρασία και την υφή της «Λούντζας Πιτσιλιάς»/«Lountza Pitsilias».
Das Räuchern und erforderlichenfalls die Lagerung in der Reifekammer bestimmen die Feuchtigkeit und die Textur von Λούντζα Πιτσιλιάς/Lountza Pitsilias.

Η αίτηση για την καταχώριση της ονομασίας «Λούντζα Πιτσιλιάς»/«Lountza Pitsilias» βασίζεται στα φυσικά, χημικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του προϊόντος, τα οποία διαμορφώνονται και διατηρούνται αναλλοίωτα ως αποτέλεσμα της διαδικασίας παραγωγής της χωρίς να απαιτείται η χρήση οποιωνδήποτε πρόσθετων ή άλλων βοηθητικών ουσιών.
Der Antrag auf Eintragung des Namens Λούντζα Πιτσιλιάς/Lountza Pitsilias stützt sich auf die physischen, chemischen und sensorischen Merkmale des Erzeugnisses, die sich bei der Herstellung ausprägen und erhalten bleiben, ohne dass Zusatzstoffe oder sonstige Hilfsmittel erforderlich wären.

Η διαδικασία κάπνισης μαζί με τη διαδικασία παραμονής σε ωριμαντήριο (όπου αυτή απαιτείται) καθορίζουν την υγρασία και την υφή της Λούντζας Πιτσιλιάς/Lountza Pitsilias.
Das Räuchern und die Lagerung in der Reifekammer (sofern erforderlich) bestimmen die Feuchtigkeit und die Textur von „Λούντζα Πιτσιλιάς“ (Lountza Pitsilias).

Τα χαρακτηριστικά της «Λούντζας Πιτσιλιάς»/«Lountza Pitsilias» είναι:
Λούντζα Πιτσιλιάς/Lountza Pitsilias zeichnet sich durch folgende Merkmale aus:

Στο ίδιο μάλιστα δημοσίευμα, η «Λούντζα Πιτσιλιάς»/«Lountza Pitsilias» αποκαλείται «ευγευστότατη».
In derselben Veröffentlichung wird Λούντζα Πιτσιλιάς/Lountza Pitsilias auch als „äußerst köstlich“ bezeichnet.

Στο τέλος της διαδικασίας η «Λούντζα Πιτσιλιάς»/«Lountza Pitsilias» θα πρέπει να έχει ομοιόμορφο ανοιχτό κόκκινο προς μωβ χρώμα στο εσωτερικό.
Am Ende des Prozesses muss das Innere von Λούντζα Πιτσιλιάς/Lountza Pitsilias eine gleichmäßig hellrote bis violette Färbung aufweisen.

Οι παραγωγοί της Λούντζας Πιτσιλιάς/Lountza Pitsilias, λοιπόν, μαζί με τη λοιπή τεχνογνωσία παραγωγής κληρονόμησαν και τους «λαμπρούς μαύρους οίνους» (Ν.
Die Erzeuger von „Λούντζα Πιτσιλιάς“ (Lountza Pitsilias) verfügen neben dem Fachwissen über die Herstellungsverfahren also auch über die „hervorragenden schwarzen Weine“ der Region (N.

Όλες αυτές οι κλιματολογικές και μορφολογικές ιδιομορφίες της περιοχής Πιτσιλιάς δίνουν στο κρασί της περιοχής τέτοια οργανοληπτικά και ποιοτικά χαρακτηριστικά, τα οποία μεταφέρονται στη «Λούντζα Πιτσιλιάς»/«Lountza Pitsilias» και διαμορφώνουν τον οργανοληπτικό της χαρακτήρα, αφού σημαντικό μέρος της διαδικασίας παραγωγής αποτελεί η εμβάπτιση σε κρασί.
Dank dieser klimatischen und morphologischen Besonderheiten verfügt der in der Region Pitsilia hergestellte Wein über besondere sensorische und qualitative Merkmale; diese übertragen sich auf das Erzeugnis Λούντζα Πιτσιλιάς/Lountza Pitsilias und prägen dessen sensorische Eigenschaften, da das Einlegen in Wein ein wichtiger Teil des Herstellungsprozesses ist.

Ιδιαίτερη μνεία στα αλλαντικά της περιοχής Πιτσιλιάς συμπεριλαμβανομένης φυσικά και της «Λούντζας Πιτσιλιάς»/«Lountza Pitsilias» γίνεται, επίσης, σε εκδόσεις που έχουν σχέση με τη γαστρονομία της Κύπρου όπως Υπουργείο Γεωργίας, Φυσικών Πόρων και Περιβάλλοντος, 2011: Γαστρονομικός Χάρτης της Κύπρου και Φλ. Κυθραιώτου, 2009: Τροφή Αφορμή Σχέσης.
Ebenso werden die Fleischerzeugnisse aus Pitsilia, darunter natürlich Λούντζα Πιτσιλιάς/Lountza Pitsilias, in Veröffentlichungen über die zyprische Gastronomie erwähnt (z. B. Ypourgeio Georgias, Fysikon Poron kai Perivallontos (Ministerium für Landwirtschaft, natürliche Ressourcen und Umwelt), 2011: Gastronomikos Chartis tis Kyprou (Gastronomische Karte Zyperns) oder Fl. Kythraiotou, 2009: Trofi – Aformi Schesis (Essen – Anlass für Geselligkeit)).

Η Λούντζα Πιτσιλιάς/Lountza Pitsilias είναι ένα ώριμο, ξηρό, αλατισμένο, κρασάτο, καπνιστό προϊόν κρέατος, το οποίο παρασκευάζεται από χοιρινό φιλέτο.
A. „Λούντζα Πιτσιλιάς“ (Lountza Pitsilias) ist ein trocken gereiftes Fleischerzeugnis aus Schweinefilet, das in Salz und in Wein eingelegt und geräuchert wurde.

Το κόκκινο ξηρό κρασί το οποίο χρησιμοποιείται στην παρασκευή της «Λούντζας Πιτσιλιάς»/«Lountza Pitsilias» παράγεται εντός της περιοχής γεωγραφικής οριοθέτησης, από αμπελώνες της ντόπιας ποικιλίας «Μαύρο», η οποία αποτελεί την επικρατέστερη στην περιοχή καλλιεργούμενη ποικιλία.
Der zur Herstellung von Λούντζα Πιτσιλιάς/Lountza Pitsilias verwendete trockene Rotwein stammt aus in dem abgegrenzten geografischen Gebiet gelegenen Weinbergen mit Reben der lokalen Sorte Mavro, die die in dem Gebiet vorherrschende Sorte ist.

Το στάδιο της κάπνισης είναι αυτό που διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη διαμόρφωση της γεύσης, του αρώματος, της υφής και του χρώματος της Λούντζας Πιτσιλιάς/Lountza Pitsilias.
Der Räuchervorgang spielt für den Geschmack, das Aroma, die Textur und die Farbe von „Λούντζα Πιτσιλιάς“ (Lountza Pitsilias) eine wichtige Rolle.

Ούτε όμως και οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της «Λούντζας Πιτσιλιάς»/«Lountza Pitsilias» περιέχουν οποιασδήποτε μορφής πρόσθετα ή/και συντηρητικά (π.χ. νιτρικά, νιτρώδη).
Ebenso wenig enthalten die zur Herstellung von Λούντζα Πιτσιλιάς/Lountza Pitsilias verwendeten Rohstoffe Zusätze und/oder Konservierungsstoffe (wie Nitrate oder Nitrite).

Οι παραγωγοί της «Λούντζας Πιτσιλιάς»/«Lountza Pitsilias», λοιπόν, μαζί με τη λοιπή τεχνογνωσία παραγωγής κληρονόμησαν και τους «λαμπρούς μαύρους οίνους» (Ν.
Die Erzeuger von Λούντζα Πιτσιλιάς/Lountza Pitsilias verfügen neben dem Fachwissen über die Herstellungsverfahren also auch über die „hervorragenden schwarzen Weine“ der Region (N.

Στο ίδιο μάλιστα δημοσίευμα, η Λούντζα Πιτσιλιάς/Lountza Pitsilias αποκαλείται «ευγευστότατη».
In derselben Veröffentlichung wird „Λούντζα Πιτσιλιάς“ (Lountza Pitsilias) auch als „äußerst köstlich“ bezeichnet.

Η επιλογή του κατάλληλου αρωματικά και χημικά κρασιού το οποίο θα πρέπει να είναι ερυθρό και ξηρό, από αμπελώνες της ντόπιας ποικιλίας «Μαύρο»-η οποία αποτελεί την επικρατέστερη στην περιοχή καλλιεργούμενη ποικιλία (σε ποσοστό περίπου 80% της συνολικά καλλιεργούμενης έκτασης της περιοχής με αμπέλια) στους οποίους δυνατό να υπάρχουν και φυτά της ερυθράς ποικιλίας Μαραθεύτικο- και ο χρόνος εμβάπτισης και παραμονής του φιλέτου σε αυτό επιδρά στη διαμόρφωση της χαρακτηριστικής έντονης κρασάτης γεύσης και αρώματος και στη διαμόρφωση του χαρακτηριστικού χρώματος στο εσωτερικό της «Λούντζας Πιτσιλιάς»/«Lountza Pitsilias».
Die Auswahl des aromatisch und in chemischer Hinsicht geeigneten trockenen Rotweins aus Weinbergen mit Reben der lokalen Sorte Mavro – die in dem Gebiet (mit einen Anteil von ca. 80 % der Gesamtrebfläche) vorherrscht –, in denen auch Reben der roten Sorte Maratheftiko wachsen können, und die Dauer des Zeitraums, in dem das Filet im Weinbad verbleibt, beeinflussen sowohl den charakteristischen intensiven Weingeschmack und das entsprechende Aroma als auch die Färbung von Λούντζα Πιτσιλιάς/Lountza Pitsilias im Innern.

Το κόκκινο ξηρό κρασί το οποίο χρησιμοποιείται στην παρασκευή της Λούντζας Πιτσιλιάς/Lountza Pitsilias παράγεται εντός της περιοχής γεωγραφικής οριοθέτησης, από αμπελώνες της ντόπιας ποικιλίας «Μαύρο», η οποία αποτελεί την επικρατέστερη στην περιοχή καλλιεργούμενη ποικιλία.
Der zur Herstellung von „Λούντζα Πιτσιλιάςs“ (Lountza Pitsilias) verwendete trockene Rotwein stammt aus in dem abgegrenzten geografischen Gebiet gelegenen Weinbergen mit Reben der örtlichen Sorte Mavro, die die in dem Gebiet vorherrschende Sorte ist.