In addition, the products containing residues of the steeping liquor used in certain fermentation processes contain the following substances in very small quantities: amyloglucosidase, alpha-amylase, xanthan gum, lactic acid, citric acid, lysine, threonine, tryptophane.
Az egyes fermentációs eljárások során használt, az áztatólé maradékait tartalmazó termékben nagyon kis mennyiségben megtalálhatók továbbá az alábbi anyagok is: amiloglikozidáz, alfa-amiláz, xantángumi, tejsav, citromsav, lizin, treonin, triptofán.Eurlex2019 Eurlex2019