Con el plantel de una decena de pequeñas embarcaciones de tráfico del puerto, destinada al desembarque de mercaderías y productos del país, fundó Don Felipe Lussich, en el año 1844 la casa naviera que giró más tarde bajo la razón social Felipe Lussich e Hijos, la que llegó a contar con más de cien unidades a vela y a vapor, y que alcanzó a ser la primera empresa de lanchajes, remolques y salvamentos de Sudamérica.
Manufacture still involvesthe same processes as in the past: draining the curd, putting it into moulds, salting by hand, in two stages, using dry coarse salt and turning the cheese over several times, then pricking using long needles, as this airing of the cheese allows penicillium glaucum to developParaCrawl Corpus ParaCrawl Corpus