4.5 Tuotantomenetelmä: Tuotteiden valmistukseen käytettävät osat ovat reisi, kylkipaisti, lapa, luullinen kylki, kuve ja sisäfilee sekä kiinteä vatsarasva ja leukalihat, joista rauhaset on poistettu; nämä osat saadaan edellä lueteltujen rotujen risteytysten puoliruhoista, jotka leikataan (ainoastaan käsin) ja joista poistetaan luut, jänteet, päät ja sorkat.
4.5. Method of production: The products are made using leg, loin, shoulder, rib, flank and tenderloin, and the firm belly fat and chaps with the glands removed, taken from half carcases of crosses of the breeds listed above, cut (only by hand), boned and with tendons, heads and trotters removed.EurLex-2 EurLex-2