Sauces et/ou mélanges pour sauces, à savoir au jus, demi-glace, hollandaise, béarnaise, béchamel, alfredo, italienne, au poulet, au boeuf et/ou au fromage
Σάλτσες και/ή μείγματα σάλτσας, συγκεκριμένα, au jus (πηχτός ζωμός κρέατος), ντεμί γκλας (σάλτσα με λευκό κρασί που έχει μαγειρευτεί τόσο ώστε να μειωθεί ο όγκος του σχεδόν στο μισό), ολλανταίζ (σάλτσα με βούτυρο, κρόκους αυγών, ξίδι ή λευκό κρασί και χυμό λεμονιού), μπεαρνέζ (σάλτσα με αυγά, βούτυρο, κρεμμυδάκια, ξηρό γλυκό κρασί, εστραγκόν και μαϊντανό), μπεσαμέλ, αλφρέντο, ιταλική, κοτόπουλου, βοδινού και/ή τυριούtmClass tmClass