En effet, dans le cahier des charges en vigueur, la conjonction des deux dispositions: «Gras sur sec: 50 g au minimum pour 100 g de fromage après dessiccation» et «53 grammes de matière sèche pour 100 grammes de produit» conduisent à un taux minimum de matière grasse sur le produit fini de 26,5 grammes.
Infatti, nel disciplinare vigente, la combinazione delle due disposizioni: «Materia grassa sull’estratto secco: 50 g minimo per 100 g di formaggio dopo l’essiccazione» e «53 g di materia secca per 100 g di prodotto» determina un tenore minimo di materia grassa sul prodotto finito di 26,5 grammi.Eurlex2019 Eurlex2019