Des mets de qualité à base de «Charolais de Bourgogne» sont présents lors de dîners prestigieux, comme l’atteste la présence d’un «Carpaccio de Charolais de Bourgogne» au menu d’un grand dîner-dégustation organisé par les chambres d’agriculture françaises au château de Savigny-les-Beaune le 8 juillet 1997.
Dada a qualidade dos pratos com que é confecionada, a carne de «Charolais de Bourgogne» marca presença em muitos jantares de prestígio, como atesta a presença de um «Carpaccio de Charolais de Bourgogne» na ementa de um grande jantar de degustação organizado pelas Câmaras da Agricultura de França no Château de Savigny-les-Beaune, em 8 de julho de 1997.eurlex-diff-2018-06-20 eurlex-diff-2018-06-20