Le caratteristiche peculiari dell’altopiano dell’Alcarria — altitudine compresa tra 900 e 1 000 metri, clima mediterraneo temperato fresco, suolo alcalino — contribuiscono alla crescita di una vegetazione spontanea nella quale predominano le labiate (rosmarino, timo, lavanda, santoreggia, issopo, maggiorana), accanto ad altre piante come uva ursina e ginestra, che caratterizzano il «Miel de La Alcarria» nei suoi tipi millefiori o uniflorale di rosmarino/lavanda, ciascuno dei quali è definito secondo la percentuale di polline e in base alle proprietà organolettiche e ai parametri fisico-chimici (umidità, idrossimetilfurfurolo, acidità libera, conducibilità elettrica e colorimetria), i quali differenziano il «Miel de La Alcarria» dagli altri mieli.
Dodaje się następującą pozycjęEurLex-2 EurLex-2