enzym lipolityczny oor Hongaars

enzym lipolityczny

Vertalings in die woordeboek Pools - Hongaars

lipolitikus enzim

karboxilészter-hidroláz

lipáz

észteráz

voorbeelde

Ten typ podpuszczki różni się bowiem znacznie od podpuszczki cielęcej w płynie lub w proszku, głównie dzięki zawartości enzymów lipolitycznych, które praktycznie nie istnieją w innych rodzajach podpuszczki.
Az alvadék összetételét tekintve jelentős mértékben eltér a borjútól származó, folyékony vagy por alakú oltóanyagtól, mivel az utóbbi kettő gyakorlatilag egyáltalán nem tartalmaz zsírbontó enzimeket.

obróbkę na ostatnich etapach dojrzewania i sezonowania, która zwiększa aktywność enzymów proteolitycznych i lipolitycznych, sprawiając, że zapach, smak i konsystencja produktu są subtelniejsze i pełniejsze, zarówno w przypadku mięsa, jak i tłuszczu,
Az érlelés és utóérlelés utolsó fázisaiban végzett kezelés, amely növeli a proteolitikus és lipolitikus enzimek aktivitását, ezzel finomítja és kiegészíti mind a sonka sovány részének, mind pedig zsíros részének aromáit, ízeit és textúráját.

wykorzystywanie podpuszczki jagnięcej lub owczej w paście z jej naturalnym uzupełnieniem w postaci enzymu oraz wywołanie procesu koagulacji znacząco i w coraz większym stopniu przyczynia się do procesów proteolitycznych i lipolitycznych zachodzących wraz z dojrzewaniem sera (Condurso C. i in., 2006, Ziino M. i in., 2005, Cronin T. i in., 2007), tworząc określone i charakterystyczne właściwości aromatyczne;
Természetes enzimkiegészítője és a koagulációs folyamatot beindító hatása miatt a kecskegidából vagy bárányból származó tejoltó paszta használata a sajt érése során jelentős és fokozódó mértékben járul hozzá a fehérje- és zsírbontási folyamatokhoz (Condurso C. et al 2006, Ziino M. et al 2005, Cronin T. et al 2007), így segítve a speciális és jellegzetes aromaprofil létrejöttét.