fermentação butírica oor Frans

fermentação butírica

Vertalings in die woordeboek Portugees - Frans

fermentation butyrique

voorbeelde

O cloridrato de lisozima tem a função de evitar empolamentos decorrentes da fermentação butírica.
Le chlorhydrate de lysozyme a pour fonction d’éviter les gonflements dus aux fermentations butyriques.

Em meu entender, isso comprova que o corpo se encontrava na fase da fermentação butírica.
Selon moi, c’est la preuve que le cadavre se trouvait à un stade de fermentation lactique.

A ausência de fermentação butírica, graças à qualidade dos leites, e a existência de uma lipólise mais reduzida, graças às condições de conservação dos leites recolhidos, são aspectos que permitem uma maturação mais longa e uma melhor conservação do produto.
L’absence de fermentation butyrique due à la qualité des laits et l’existence d’une lipolyse plus réduite due aux conditions de conservation des laits collectés, sont des points qui permettent un affinage plus long et une meilleure conservation du produit.

A relação com o lugar é reforçada pela interdição de utilização de alimentos fermentados (silagem; fardos redondos de feno enrolado) e de alimentos complementares à base de plantas aromáticas (crucíferas, etc.), já que os primeiros podem provocar fermentações butíricas e acidez nos leites, e consequentemente nos queijos, e os segundos lhes podem dar odores desagradáveis para o consumidor.
Le lien au terroir est renforcé par l’interdiction d’utilisation d’aliments fermentés (ensilage; balles rondes de foin enrubannées) et d’aliments complémentaires à base de plantes odorantes (crucifères; ...) qui peuvent pour les uns générer des fermentations butyriques et de l’acidité dans les laits, puis dans les fromages; et pour les autres des arômes et odeurs désagréables pour le consommateur.