As carcaças cujo peso seja conforme ao caderno de especificações do produto são sujeitas ao controlo de outros parâmetros (conformação, cor da carne, cor da gordura externa, quantidade de gordura dos rins, presença do omento, etc.).
Les carcasses dont le poids est conforme au cahier des charges sont soumises à un contrôle des autres paramètres (conformation, couleur de la viande, couleur de la graisse externe, quantité de graisse des rognons, présence de l’épiploon, etc.).Eurlex2019 Eurlex2019