capsaicina oor Galisies
capsaicina
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capsaicina
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Quando Cristóvão Colombo chegou ao Novo Mundo em 1492 e trouxe os primeiros exemplares de Capsicum frutescens, o picante da capsaicina deve ter despertado o interesse dos portugueses que há décadas buscavam a rara pimenta da Ásia.
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Compostos contendo um grupo vanílico são chamados vanilóides, e incluem vanilina, ácido vanílico, capsaicina, ácido vanililmandélico, etc.
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