19. yüzyılın sonlarında, Fransız üreticileri Chewy tabanlı ürün oluşturmak için, modifiye olmuş mısır nişastası ile birlikte yumurta akı veya jelatin kullandılar.
Şarabı duru hale getirmek, renk ve tad vermek için eski zamanlarda tuz, yumurta akı ve başka maddeler kullanılırdı; Romalılar, şarap yapımında bir dezenfektan olarak kükürt bile kullanırlardı.
Besinlerinizdeki kolesterolü azaltmanın diğer bir yolu da, yumurta sarısını haftada bir ya da iki defa yemektir. Yemeklerde veya hamur işlerinde yumurtanın sarısı yerine akını kullanabilirsiniz.