gluten oor Duits

gluten

Vertalings in die woordeboek Viëtnamees - Duits

gluten

Trong bột thì không có gluten, mà chỉ có gluten tiềm ẩn.
Es ist kein Gluten im Mehl, da ist nur das Potenzial für Gluten.

Gluten

Vertalings in die woordeboek Viëtnamees - Duits

Gluten

naamwoord

Stoffgemisch aus Proteinen, das im Samen einiger Arten von Getreide vorkommt

Trong bột thì không có gluten, mà chỉ có gluten tiềm ẩn.
Es ist kein Gluten im Mehl, da ist nur das Potenzial für Gluten.

voorbeelde

Bên trong, các protein -- gluten -- đông hóa.
Im Inneren gerinnen die Proteine - dieses Gluten.

Và trong quá trình trộn chúng tôi phải phát triển gluten, kích thích bột nở hoặc men, chúng tôi phải chia đều tất cả các nguyên liệu, việc này rất quan trọng.
Und deshalb müssen wir beim Mischen das Gluten entwickeln, wir müssen das Treibmittel oder die Hefe aktivieren, und wir müssen unbedingt alle Zutaten gleichmässig verteilen.

Khi đạt đến khoảng 160 độ, các protein sắp xếp và hình thành kết cấu, kết cấu gluten -- mà chúng ta gọi là ruột bánh mỳ.
Bei ungefähr 160 Grad bilden die Proteine eine Struktur, die Glutenstruktur - das, was wir später die Krume des Brotes nennen.

Ban đầu, gluten lúa mì được sử dụng cho phương pháp thủy phân bởi trong 100g protein gluten chứa đến hơn 30g glutamat và glutamine.
Anfangs kam Weizengluten für die Hydrolyse zum Einsatz, da es mehr als 30 g Glutamate und Glutamin in 100 g Protein enthält.

Nhưng khi thấm nước và liên kết với nhau, chúng hình thành 1 phân tử mạnh hơn, 1 protein mạnh hơn mà chúng ta gọi là gluten.
Aber wenn man sie befeuchtet und sie sich verbinden, bilden sie ein stärkeres Molekül, ein stärkeres Protein, das wir Gluten nennen.

Bên trong, các protein -- gluten -- đông hóa.
Im Inneren gerinnen die Proteine – dieses Gluten.

Chúng tôi đã đầu tư vào viễn cảnh thứ 2, và hỗ trợ doanh nhân 26 tuổi người Kenya, Eric Muthomi thành lập một nhà máy chế biến nông sản có tên là Stawi để sản xuất bột chuối không chứa gluten và thức ăn cho trẻ em.
Wir haben in Letzteres investiert und den 26 Jahre jungen Eric Muthomi darin unterstützt, seine nahrungsmittelverarbeitende Firma namens "Stawi" aufzubauen, die auf Bananenbasis glutenfreies Mehl und Babynahrung herstellt.

Khi đạt đến khoảng 160 độ, các protein sắp xếp và hình thành kết cấu, kết cấu gluten -- mà chúng ta gọi là ruột bánh mỳ.
Bei ungefähr 160 Grad bilden die Proteine eine Struktur, die Glutenstruktur – das, was wir später die Krume des Brotes nennen.