Йәшелсә аштары (щи, картуфлы шыйыҡ аш, борсаҡ ашы, тоҙланған йәшелсәләр менән бирелгән бешерелгән картуф, быҡтырылған шалҡан), бутҡа, кеҫәл киң ҡулланылған.
Были распространены овощные блюда (щи, картофельная похлёбка, горошница, отварной картофель с соленьями, пареная репа), каши, кисели.Bashkir Encyclopedia Bashkir Encyclopedia