Rostbratwurst oor Frans

Rostbratwurst

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saucisse grillée

vroulike

voorbeelde

Mindestens 15-20 cm lange, mittelfeine Rostbratwurst im engen Naturdarm (Schweinedarm oder Schafsaitling), roh oder gebrüht, mit herzhaft würziger Geschmacksnote; Stückgewicht: 100-150 g;
Saucisse à griller, d'une longueur minimale de 15 à 20 cm, de diamètre moyen, en boyau naturel étroit (menu de porc ou de mouton), crue ou échaudée, au savoureux goût épicé; poids unitaire: 100 à 150 g.

zur Ergänzung des Anhangs der Verordnung (EG) Nr. 2400/96 zur Eintragung bestimmter Bezeichnungen in das Verzeichnis der geschützten Ursprungsbezeichnungen und der geschützten geografischen Angaben für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel gemäß der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 des Rates zum Schutz von geografischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel (Molise, Alto Crotonese, Welsh lamb, Nürnberger Bratwürste oder Nürnberger Rostbratwürste)
complétant l'annexe du règlement (CE) n° 2400/96 relatif à l'inscription de certaines dénominations dans le registre des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées prévu au règlement (CEE) n° 2081/92 du Conseil relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d'origine des produits agricoles et des denrées alimentaires (Molise, Alto Crotonese, Welsh lamb, Nürnberger Bratwürste ou Nürnberger Rostbratwürste)

Eine bedeutende kulinarische Neuerung hielt 1906 auf dem Freimarkt Einzug, als der Bremer Schlachtermeister Wilhelm Könecke die erste Rostbratwurst auf offenem Feuer briet.
Une innovation culinaire apparaît sur le Freimarkt en 1906, lorsque le boucher Wilhelm Könecke y rôtit la première Rostbratwurst sur une flamme ouverte.

Heute werden Thüringer Rostbratwürste von nahezu allen Thüringer Fleisch- und Wurstwarenherstellern in ihrem Sortiment geführt und sind überall in Thüringen an speziellen Grillständen erhältlich.
Aujourd'hui, presque tous les bouchers-charcutiers de Thuringe proposent la Thüringer Rostbratwurst parmi leurs produits et l'on peut en acheter dans des grills spécialisés dans toute la région.

Durchführungsverordnung (EU) Nr. 657/2012 der Kommission vom 16. Juli 2012 zur Genehmigung einer nicht geringfügigen Änderung der Spezifikation einer im Register der geschützten Ursprungsbezeichnungen und der geschützten geografischen Angaben eingetragenen Bezeichnung [Thüringer Rostbratwurst (g.g.A.)]
Règlement d'exécution (UE) no 657/2012 de la Commission du 16 juillet 2012 approuvant une modification non mineure du cahier des charges d'une dénomination enregistrée dans le registre des appellations d’origine protégées et des indications géographiques protégées [Thüringer Rostbratwurst (IGP)]

Die Spezifikation der geschützten geografischen Angabe „Nürnberger Bratwürste“/„Nürnberger Rostbratwürste“ wird gemäß Anhang I dieser Verordnung geändert.
Le cahier des charges de l’indication géographique protégée «Nürnberger Bratwürste»/«Nürnberger Rostbratwürste» est modifié conformément à l’annexe I du présent règlement.

zur Genehmigung einer nicht geringfügigen Änderung der Spezifikation einer im Register der geschützten Ursprungsbezeichnungen und der geschützten geografischen Angaben eingetragenen Bezeichnung [Thüringer Rostbratwurst (g.g.A.)]
approuvant une modification non mineure du cahier des charges d'une dénomination enregistrée dans le registre des appellations d’origine protégées et des indications géographiques protégées [Thüringer Rostbratwurst (IGP)]

Die Thüringer Rostbratwurst hat eine jahrhundertealte Tradition.
La confection de la «Thüringer Rostbratwurst» est une tradition séculaire.

Die typische Reduzierung von Länge und Gewicht der „Nürnberger Bratwürste“/„Nürnberger Rostbratwürste“ lässt sich mindestens bis zum Jahr 1573 zurückverfolgen.
La dimension caractéristique (longueur et poids) des «Nürnberger Bratwürste»/«Nürnberger Rostbratwürste» remonte au moins à 1573.

Wegen ihres unverwechselbaren, leckeren Geschmacks genießen Thüringer Rostbratwürste in Deutschland und darüber hinaus auch heute noch einen guten Ruf und ein hohes Ansehen.
Grâce à sa saveur délicieuse incomparable, elle jouit aujourd'hui encore d'une grande renommée et d'une excellente réputation en Allemagne et à l'étranger.

Gemäß Artikel 9 Absatz 1 Unterabsatz 1 der Verordnung (EG) Nr. 510/2006 hat die Kommission den Antrag Deutschlands auf Genehmigung einer Änderung der Spezifikation der geschützten geografischen Angabe „Thüringer Rostbratwurst“ geprüft, die mit der Verordnung (EG) Nr. 2400/96 der Kommission (2) eingetragen worden ist.
Conformément à l’article 9, paragraphe 1, premier alinéa du règlement (CE) no 510/2006, la Commission a examiné la demande de l'Allemagne pour l’approbation d'une modification des éléments du cahier des charges de l'indication géographique protégée "Thüringer Rostbratwurst", enregistrée en vertu du règlement (CE) no 2400/96 de la Commission (2).

Dies zeigt sich etwa daran, dass heute zum Standardprogramm eines Stadtbesuches der Verzehr von „Nürnberger Bratwürste“/„Nürnberger Rostbratwürste“ in einer der zahlreichen Bratwurstküchen oder Wurstbratereien der Nürnberger Innenstadt gehört.
Le fait qu’aujourd’hui la dégustation de «Nürnberger Bratwürste»/«Nürnberger Rostbratwürste» dans l’une des nombreuses rôtisseries à saucisses («Bratwurstküchen» ou «Wurstbratereien») du centre-ville figure au programme habituel de chaque visite de Nuremberg en est une preuve flagrante.

Gemäß Artikel 53 Absatz 1 Unterabsatz 1 der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 hat die Kommission den Antrag Deutschlands auf Genehmigung einer Änderung der Spezifikation der geschützten geografischen Angabe „Nürnberger Bratwürste“/„Nürnberger Rostbratwürste“ geprüft, die mit der Verordnung (EG) Nr. 1257/2003 der Kommission (2) eingetragen worden ist.
Conformément à l’article 53, paragraphe 1, premier alinéa, du règlement (UE) no 1151/2012, la Commission a examiné la demande de l’Allemagne portant sur l’approbation d’une modification du cahier des charges concernant l’indication géographique protégée «Nürnberger Bratwürste»/«Nürnberger Rostbratwürste», enregistrée en vertu du règlement (CE) no 1257/2003 (2) de la Commission.

Alle Schritte der Herstellung der „Nürnberger Bratwürste“/„Nürnberger Rostbratwürste“ erfolgen im abgegrenzten geografischen Gebiet.
Toutes les étapes de la production des «Nürnberger Bratwürste»/«Nürnberger Rostbratwürste» ont lieu dans l’aire géographique délimitée.

(1) Deutschland hat bei der Kommission gemäß Artikel 5 der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 die Eintragung der Bezeichnungen "Thüringer Leberwurst", "Thüringer Rotwurst" und "Thüringer Rostbratwurst" als geografische Angaben beantragt.
(1) Conformément à l'article 5 du règlement (CEE) n° 2081/92, l'Allemagne a transmis à la Commission des demandes d'enregistrement en tant qu'indications géographiques pour les dénominations "Thüringer Leberwurst", "Thüringer Rotwurst" et "Thüringer Rostbratwurst".

Die gesamte Herstellung der Rostbratwurst erfolgt im abgegrenzten geografischen Gebiet.
L'ensemble du processus de fabrication de la saucisse à griller a lieu dans l'aire géographique délimitée.

zur Ergänzung des Anhangs der Verordnung (EG) Nr. 2400/96 zur Eintragung bestimmter Bezeichnungen in das Verzeichnis der geschützten Ursprungsbezeichnungen und der geschützten geografischen Angaben (Thüringer Leberwurst, Thüringer Rotwurst, Thüringer Rostbratwurst)
complétant l'annexe du règlement (CE) n° 2400/96 de la Commission relatif à l'inscription de certaines dénominations dans le "Registre des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées" (Thüringer Leberwurst, Thüringer Rotwurst, Thüringer Rostbratwurst)

Typische Merkmale der „Nürnberger Bratwürste“/„Nürnberger Rostbratwürste“ sind deren ungewöhnliche, kleine Form sowie die Majorannote.
Les «Nürnberger Bratwürste»/«Nürnberger Rostbratwürste» se caractérisent par leur petite forme inhabituelle et leurs notes de marjolaine.

Durchführungsverordnung (EU) 2017/2418 der Kommission vom 19. Dezember 2017 zur Genehmigung einer nicht geringfügigen Änderung der Spezifikation einer im Register der geschützten Ursprungsbezeichnungen und der geschützten geografischen Angaben eingetragenen Bezeichnung (Nürnberger Bratwürste/Nürnberger Rostbratwürste (g.g.A.))
Règlement d'exécution (UE) 2017/2418 de la Commission du 19 décembre 2017 approuvant une modification non mineure du cahier des charges d'une dénomination enregistrée dans le registre des appellations d'origine protégées et des indications géographiques protégées [Nürnberger Bratwürste/Nürnberger Rostbratwürste (IGP)]

(1) Gemäß Artikel 5 der Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 hat das Vereinigte Königreich bei der Kommission die Eintragung von "Welsh Lamb" als geografische Angabe, Italien die Eintragung von "Molise" und "Alto Crotonese" als Ursprungsangaben und Deutschland die Eintragung von "Nürnberger Bratwürste" oder "Nürnberger Rostbratwürste" als geographische Angaben beantragt.
(1) Conformément à l'article 5 du règlement (CEE) n° 2081/92, le Royaume-Uni a transmis à la Commission une demande d'enregistrement en tant qu'indication géographique pour la dénomination "Welsh Lamb", l'Italie a transmis à la Commission deux demandes d'enregistrement en tant qu'appellation d'origine pour les dénominations "Molise" et "Alto Crotonese" et l'Allemagne a transmis à la Commission une demande d'enregistrement en tant qu'indication géographique pour les dénominations "Nürnberger Bratwürste" ou "Nürnberger Rostbratwürste".

Thüringer Rostbratwurst | g.g.A. | 12 |
Thüringer Rostbratwurst | PGI | 12 |

Die im Amtsblatt der Europäischen Union veröffentlichte Änderung der Spezifikation für die Bezeichnung „Nürnberger Bratwürste“/„Nürnberger Rostbratwürste“ (g.g.A.) wird genehmigt.
La modification du cahier des charges publiée au Journal officiel de l'Union européenne concernant la dénomination «Nürnberger Bratwürste»/«Nürnberger Rostbratwürste» (IGP) est approuvée.