(d) Buey (steer): castrated male animal slaughtered at a minimum of 24 months, pale red/red meat, with creamy-coloured fat, firm, slightly moist muscle, with fatty striations.
d) Härkä: kastroitu uros, teurastetaan vähintään 24 kuukauden ikäisenä, väriltään kirkkaanpunaisesta punaiseen, rasva kermanväristä, hiukan kostea liha tiivistä ja siinä rasvajuonteita.EurLex-2 EurLex-2