alpha-amylase oor Koreaans

alpha-amylase

Vertalings in die woordeboek Engels - Koreaans

알파-아밀레이스

Soortgelyke frases

alpha amylase
알파아밀라아제

voorbeelde

Also, the black ginseng production method according to the present invention is advantageous in that, because of the enzyme-processing step using the alpha-amylase (α-amylase) and the cellulase, the alpha-1,4 bonds and the beta-1,4 bonds in the black ginseng starch are severed and the fermentation titre in the fermentation stage is increased and the saponins which were bound to the starch are freed such that the percentage of saponins absorbed into the body is increased.
이와 같은 본 발명에 따른 흑삼 제조방법은 식용 코팅제를 이용한 코팅을 통하여 증식 시 사포닌의 손실을 방지하고 고열에 직접 노출되는 것이 방지되어 벤조파이렌 등의 발암물질 생성을 억제하며, 이후의 발효 단계에서 사카로마이세스 크레비시아에(Saccharomyces cerevisiae)에 아미노산을 공급하는 효모 영양제 역할을 하여 발효 역가를 높여주어 조사포닌과 진세노사이드의 체내 흡수율을 높임과 동시에 유효 성분의 함량을 극대화시키는 효과가 있다.