Whole masseter muscles, incised in accordance with paragraph 41, A (a) of Chapter VIII of Annex I to Council Directive 64/433/EEC (as last amended), are also permitted.Minced meat is meat which has been minced into fragments or passed through a spiral-screw mincer and that must have been prepared exclusively from striated muscle (including the adjoining fatty tissues) except heart muscle.(
Hele kauwspieren, ingesneden overeenkomstig hoofdstuk VIII, punt 41. A, onder a), van bijlage I bij Richtlijn 64/433/EEG van de Raad (zoals laatstelijk gewijzigd) zijn ook toegestaan.Gehakt vlees is vlees dat in stukjes is gehakt of door een gehaktmolen is gedraaid, en dat uitsluitend is vervaardigd uit dwarsgestreepte spieren (inclusief het daaraan vastzittende vetweefsel), met uitzondering van de hartspier.(EurLex-2 EurLex-2