In Bengali and other east Indian cuisines, the chhena are beaten or kneaded by hand into a dough-like consistency, heavily salted and hardened to produce paneer (called ponir), which is typically eaten in slices at teatime with biscuits or various types of bread, deep-fried in a light batter or used in cooking.
I bengaliska kök och enligt många andra traditioner från östra Indien, knådas chhenan för hand till en degliknande konsistens, saltas hårt och lagras för att bli paneer (kallad panir), som vanligtvis äts i skivor till te, tillsammans med kex och bröd, eller friteras eller används i matlagning.WikiMatrix WikiMatrix