astringencia oor Katalaans

astringencia

naamwoord vroulike

Vertalings in die woordeboek Spaans - Katalaans

astringència

naamwoord

voorbeelde

La goma arábiga está autorizada también como coloide protector de los vinos jóvenes para mejorar su estabilidad en botella, al evitar que precipite la materia colorante inestable (pigmentos y tartratos) y aumentar el equilibrio y las características organolépticas del vino, reduciendo la amargura y la astringencia, incrementando la suavidad y el cuerpo y mejorando la sensación grasa del vino.
La goma aràbiga està autoritzada també com a col·loide protector dels vins joves per millorar la seva estabilitat en ampolla, en evitar que precipiti la matèria colorant inestable (pigments i tartrats) i augmentar l'equilibri i les característiques organolèptiques del vi, reduint l'amargor i l'astringència, incrementant la suavitat i el cos i millorant la sensació greix del vi.

La presencia de los parámetros picante y amargo son moderados, mientras que la astringencia es ausente.
La presència dels paràmetres picant i amarg son moderats, mentre que l'astringència és absent.

Yo, personalmente, estoy en contra de toda astringencia.
Jo, personalment, m’oposo a tot restrenyiment.

Segundo, se reduce el amargor y la astringencia, y se desarrollan los precursores del aroma.
Segon, que es redueixi el seu sabor amargant i la seva astringència, i que es desenvolupin els precursors de l'aroma.

"Persimón" es el nombre que reciben los frutos de la variedad "rojo brillante" tras ser sometidos a un tratamiento en almacén, por el que se elimina la astringencia, permitiendo ser consumido con cuchillo y tenedor.
És el nom que reben els fruits de la varietat "vermell brillant" després de ser sotmesos a un tractament en magatzem, pel qual s'elimina l'astringència, i permet que es mengi amb ganivet i forquilla.

El cacao sigue un proceso de torrefacción que afina más los aromas y reduce su astringencia y sabor amargo.
El cacau segueix un procés de torrefacció que afina més les seves aromes i li mata l'astringència i l'amargor en molt bona part.

Transformación del almidón en azúcares y disminución de la acidez, así como pérdida de la astringencia.
Transformació del midó en sucres i disminució de l'acidesa, així com pèrdua de l'astringència.

Persitech by Frimorife es nuestra marca propia dedicada exclusivamente a los tratamientos post cosecha, siendo uno de ellos la eliminación de la astringencia del caqui (kaki) desarrollando una aplicación mediante el empleo de atmósferas ricas en dióxido de carbono, que permite controlar estos factores y fijarlos en los valores óptimos de trabajo identificados por nuestro departamento de I+D.
Persitech by Frimorife es la nostra marca pròpia dedicada única i exclusivament als tractaments de post-collita, sent un d’ells l’eliminació de l’astringència del caqui (kaki) desenvolupant una aplicació mitjançant el emplenat d’atmosferes riques en diòxid de carboni que permet controlar aquests factors i fixar-ho amb els valors òptims de treball identificats per el nostre departament de I+D.

Admite bien los tratamientos post-cosecha para eliminación de la astringencia, pero su epidermis es delicada, lo que dificulta su manipulación.
Admet bé els tractaments post-collita per a eliminació de l'astringència, però la seua epidermis és delicada, la qual cosa dificulta la seua manipulació.

Muchos taninos, muchas astringencia.
Molts tanins, molta astringència.

Brillante’ en la zona mediterránea, debido al desarrollo de nuevas técnicas para insolubilizar los taninos, que son los responsables de la astringencia de la fruta inmadura, necesita nuevas formas de consumo para hacer más rentable este cultivo.
desenvolupament de noves tècniques per a insolubilizar els tanins, que són els responsables de l'astringència de la fruita immadura, necessita noves formes de consum per a fer més rendible este cultiu.

Las técnicas usuales son la PCR en condiciones de baja astringencia (es decir, proclive a error) y el Barajado de ADN (en inglés, DNA shuffling).
Les tècniques usades generalment en aquest pas són les de multiplicació per la Reacció en cadena de la polimerasa (PCR en anglès) amb propensió a errors i barrejat d'ADN (DNA shuffling en anglès).

Según los autores, el sensor permite ampliar nuestra comprensión del concepto de astringencia.
Segons els autors, el sensor permet ampliar la nostra comprensió del concepte d'astringència.

RiuNet: las nuevas técnicas de eliminación de la astringencia manteniendo la consistencia y firmeza del fruto.
Aquest creixement s'ha aconseguit gràcies a les noves tècniques d'eliminació de la astringencia mantenint la consistència i fermesa del fruit.

Diccionario de café: astringencia, beneficiado y bourbon
Diccionari de cafè: astringència, beneficiat i bourbon

* Las frutas, en general, deben consumirse cuando están completamente maduras pues de lo contrario presentan cantidades mas elevadas de acidez, astringencia, taninos, etc. que, además de influir en el gusto, dificultan una fácil digestión.
* Les fruites, en general, s'han de consumir quan estan completament madures ja que presenten quantitats més elevades d'acidesa, astringència, tanins, etc. que, a més d'influir en el gust, dificulten una fàcil digestió.

Hemos desarrollado una aplicación para eliminar la astringencia del caqui mediante el empleo de atmósferas ricas en CO2, que permita controlar estos factores y fijarlos en los valores óptimos de trabajo identificados por nuestro departamento de I+D.
Hem desenvolupat una aplicació per eliminar l’astringència del caqui mitjançant el emplenament d’atmosferes riques en C02, que permeta controlar aquests factors i fixar-los en valors òptims de treball identificats per el nostre departament de I+D.

DURO: Vino que se caracteriza por una excesiva astringencia y acidez, que a veces puede disminuir con el tiempo.
DUR: Vi que es caracteritza per una excessiva astringència i acidesa, que de vegades pot disminuir amb el temps.

[ES] El objetivo de este trabajo ha sido estudiar la influencia del tipo de depósito en la conservación y en la evolución de compuestos polifenólicos y aromas de un vino de Tempranillo. muestran un mayor contenido en antocianos, taninos, polifenoles totales y grado de polimerización de los taninos en los vinos conservados en barricas, así como una mayor estabilización de la materia colorante y una mayor astringencia con relación a los conservados en acero inoxidable, situándose los de hormigón en una posición intermedia.
valorados organolépticamente [-] [CAT] L'objectiu d'aquest treball ha sigut estudiar la mostren un major contingut en antocians, tanins, polifenols totals i grau de polimerització dels tanins als vins conservats en bótes, així com una major estabilització de la matèria colorant i una major astringència en relació als conservats en acer inoxidable, situant-se els de formigó en una posició intermèdia.

Un repaso histórico que, según Mireia Torres, constató como el aumento gradual de temperaturas ha tenido una incidencia no solo en el grado alcohólico del vino, pasando de 11,1°C en 1975 a 14°C en 2012, sino en su elaboración, ya que a partir de 1996, se dejó de utilizar Cabernet Franc en el coupage, que hasta entonces había ayudado a compensar la astringencia del Cabernet Sauvignon que se fue suavizando con la subida de las temperaturas.
Un repàs històric que, segons Mireia Torres, va constatar com l’augment gradual de temperatures ha tingut una incidència no només en el grau alcohòlic del vi, passant d’11,1oC el 1975 a 14oC el 2012, sinó en la seva elaboració, ja que a partir del 1996, es va deixar d’utilitzar Cabernet Franc al cupatge, que fins llavors havia ajudat a compensar l’astringència del Cabernet Sauvignon que es va anar suavitzant amb la pujada de les temperatures.

Hasta hace poco se pensaba que cuanto más viejo era un vino tinto, mucho mejor, pero esto era así cuando los tintos no contaban con suficiente calidad y precisaban de un largo tiempo para moderar su astringencia y su acidez.
Fins fa poc es pensava que com més vell era un vi negre, molt millor, però això era així quan els negres no comptaven amb suficient qualitat i precisaven d'un llarg temps per moderar el seu astringència i la seva acidesa.

Boca: Con buen cuerpo y una astringencia moderada, es un vino con mucha fuerza y muy equilibrado.
Boca: Amb bon cos i una astringència moderada, és un vi amb molta força i molt equilibrat.

En lo que respecta a las variedades, se clasifican en función de la astringencia en ‘astringentes’ y ‘no astringentes’.
Pel que fa a les varietats, es classifiquen en funció de l'astringencia en ‘astringentes’ i ‘no astringentes’.

Este tipo de crianza le aporta mayor longevidad, puesto que aumenta su contenido en taninos, componente relacionado con la sensación de astringencia en la boca.
Aquest tipus de criança li aporta major longevitat, ja que augmenta el seu contingut en tanins, component relacionat amb la sensació d’astringència a la boca.

Molí Nou (100 % arbequina): aceite virgen extra, frutado medio-alto, con un buen equilibrio entre picante, dulce y amargo y baja astringència
Molí Nou (100 % arbequina): oli verge extra, fruitat mig-alt, amb bon equilibri en boca entre picant, dolç i amarg i baixa astringència.