El buey «Weideochse vom Limpurger Rind» debe a sus excepcionales cualidades gustativas, que están directamente vinculadas a su origen y a los métodos de cría sostenibles de que es objeto (como los prados naturales, pero también la brevedad de los trayectos, el sacrificio sin estrés y la maduración sobre el hueso), el haber sido aceptado en noviembre de 2005 en «el arca del gusto» (Arche des Geschmacks), que es un registro establecido por la asociación «Slow Food Deutschland e.V.».
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