Las contingencias de la producción oleícola en el siglo XX (en particular, las heladas de 1956) indujeron a los productores a organizarse y defender su patrimonio, en particular con la «Confrérie des chevaliers de l’olivier» (Hermandad de los caballeros del olivo), creada en 1964, y la celebración de fiestas tradicionales (Olivades, Alicoque, fiesta de la aceituna picada, etc.).
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