Malolaktinen käyminen oor Engels

Malolaktinen käyminen

Vertalings in die woordeboek Fins - Engels

malolactic fermentation

naamwoord

Ennen jälkikäymistä cuvéelle tapahtuu malolaktinen käyminen.
Before the secondary fermentation the cuvée undergoes malolactic fermentation.

voorbeelde

Malolaktinen käyminen saatetaan punaviinien osalta päätökseen.
Malolactic fermentation is completed for red wines.

On toivottavaa, että malolaktinen käyminen tapahtuu alkoholikäymisen lopussa, jotta bakteerit eivät hajota sokereita.
It is desirable that malolactic fermentation takes place at the end of the alcoholic fermentation, to avoid bacterial degradation of sugars.

Malolaktinen käyminen kestää yleensä 7–8 vuorokautta.
It is a daily service and the trip usually takes about 7 - 8 hours.

Malolaktinen käyminen saatetaan punaviinien osalta päätökseen.
Malolactic fermentation is completed for the red wines.

Näin malolaktinen käyminen alkaa alhaisemmasta lämpötilasta, mikä tarkoittaa, että käyminen alkaa hitaammin ja lisää lopputuotteen aistinvaraista monimuotoisuutta.
This allows malolactic fermentation to start at a lower temperature, which means that it starts more slowly, giving the final product greater organoleptic complexity.

Malolaktinen käyminen on punaviinien osalta pakollista.
The red wines must undergo malo-lactic fermentation.

Malolaktinen käyminen on saatettava päätökseen.
Malolactic fermentation must be completed.

Malolaktinen käyminen enintään 25 °C:n lämpötilassa vähintään seitsemän päivän ajan.
Malolactic fermentation at a maximum temperature of 25 °C for a minimum of seven days.

Malolaktinen käyminen saatetaan punaviinien osalta päätökseen; omenahappopitoisuus saa olla enintään 0,3 grammaa litrassa.
Malolactic fermentation is completed for the red wines; the malic acid content does not exceed 0,3 grams per litre.

Malolaktinen käyminen
Malolactic fermentation

Punaviinien malolaktinen käyminen on saatettava päätökseen.
The red wines must undergo malo-lactic fermentation.

Ennen jälkikäymistä cuvéelle tapahtuu malolaktinen käyminen.
Before the secondary fermentation the cuvée undergoes malolactic fermentation.

Happamuutta on vähennettävä kemiallisesti siten, ettei saatujen viinien happopitoisuus jää liian alhaiseksi, kun otetaan huomioon mahdollinen myöhempi malolaktinen käyminen.
Chemical de-acidification should be performed in such a way that the wines obtained do not lack acidity, taking account of a possible subsequent malolactic fermentation.

Punaviinien malolaktinen käyminen saatetaan päätökseen ensimmäisen aistinvaraisen maistelun yhteydessä lukuun ottamatta punaviinejä, joilla on merkintä ”primeur” tai ”nouveau”, ja ylikypsistä rypäleistä valmistettuja punaviinejä.
Malolactic fermentation must be completed by the first taste-testing of red wines – with the exception of ‘early’ or ‘new’ red wines labelled primeur or nouveau – and red wines made from overripe grapes.

Kun on saatu kaikki viinityypit, sekä vapaasti syntyvät että puristetut, ja malolaktinen käyminen on päättynyt, enologien komitea maistelee kaikki viinit ja erilaiset sekoitukset valmistetaan.
Once all the types of wine have been obtained, both free-run and pressed, and malolactic fermentation is complete, all the wines are tasted by the committee of oenologists and the different blends are prepared.