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Ung perlehøne

Ung perlehøne

Le pintadeau de la Drôme est une jeune pintade qui présente les caractéristiques suivantes
Pintadeau de la Drôme (ung perlehøne fra Drôme) er en ung perlehøne med følgende egenskaber

voorbeelde

L’élevage de pintadeau de la Drôme est réalisé dans une aire géographique qui s’inscrit à l’intérieur de 256 communes du département de la Drôme réparties de la façon suivante:
Opdrætningen af Pintadeau de la Drôme foregår på et område inden for de 256 kommuner i departementet Drôme:

Conformément à l’article 6, paragraphe 2, premier alinéa, et en application de l’article 17, paragraphe 2, du règlement (CE) no 510/2006, la demande d’enregistrement de la dénomination «Pintadeau de la Drôme», déposée par la France, a été publiée au Journal officiel de l’Union européenne (2).
I henhold til artikel 6, stk. 2, første afsnit, og artikel 17, stk. 2, i forordning (EF) nr. 510/2006 er Frankrigs ansøgning om registrering af betegnelsen »Pintadeau de la Drôme« blevet offentliggjort i Den Europæiske Unions Tidende (2).

Elle est liée à l’existence d’élevage de pintadeaux dans la région dès la fin du #ème siècle
Renomméet skyldes, at der er blevet opdrættet unge perlehøns i området siden slutningen af det #. århundrede

Aujourd’hui, le pintadeau de la Drôme est recherché par le consommateur, en effet il est mentionné dans un certain nombre de menus de restaurants de la région
I dag er Pintadeau de la Drôme et af forbrugerne yndet produkt, og på mange menukort i områdets restauranter findes retter med unge perlehøns

Les experts nommés par le tribunal de grande instance de Valence (Drôme) en # ont conclu que l’élevage du pintadeau est implanté dans la Drôme depuis un temps immémorial
Da retten (tribunal de grande instance) i Valence rådførte sig med eksperter i #, fastslog disse, at der er blevet opdrættet unge perlehøns i Drôme-området i umindelige tider

L’élevage du pintadeau de la Drôme n’a pas échappé à cette règle
Udviklingen i opdrætningen af unge perlehøns er forløbet på samme måde

La vente du pintadeau était courante entre les deux guerres et existait probablement bien avant la première guerre mondiale.
Mellem de to verdenskrige var salg af unge perlehøns ganske almindeligt, og salget af unge perlehøns eksisterede sandsynligvis også fra før første verdenskrig.

Il est intéressant de souligner que ce système de parcours avec volière ne se retrouve pas dans les autres régions d’élevage de pintadeau
Det bør fremhæves, at systemet med volierer ikke findes i andre områder, hvor der opdrættes unge perlehøns

Les pintadeaux sont élevés en petit nombre dans de nombreuses exploitations de la Drôme et sont expédiés dans les grandes villes du Sud Est où le plat jouit d’un fort prestige
De unge perlehøns blev opdrættet i et lille antal i mange små bedrifter i Drôme og blev sendt til de store byer i det sydøstlige Frankrig, hvor unge perlehøns er en prestigefuld spise

Des témoignages rapportent tous que les marcs des pressoirs ainsi que les pulpes issues de la distillation étaient distribués aux volailles de la ferme et les pintadeaux raffolaient de pépins
Der er vidnesbyrd om, at alle rester fra druepresningen og fra destillationen blev givet til fjerkræene, og de unge perlehøns spiste med glæde druekernerne

FR || Pintadeau de la Drome || Viande (et abats) frais ||
FR || Pintadeau de la Drome || Kød (og slagtebiprodukter), fersk ||

Les éleveurs qui produisent du pintadeau de la Drôme mettent donc en œuvre une méthode d’élevage spécifique à la région, elle est fondée sur:
De opdrættere, der producerer Pintadeau de la Drôme, anvender altså en opdrætningsmetode, der er særlig for området, og som er baseret på:

Cette pratique ancienne et traditionnelle est toujours pratiquée de nos jours, et, même si aujourd’hui les pépins de raisin ne proviennent plus directement de l’exploitation, leur utilisation en tant qu’aliment de finition demeure une caractéristique qui confère sa spécificité au pintadeau de la Drôme
Denne gamle tradition håndhæves stadigvæk, og selv om druekernerne ikke længere stammer direkte fra bedriften, er brugen af druekerner til foder karakteristisk for opdrætningen af unge perlehøns i Drôme-området

Cette pratique ancienne et traditionnelle est toujours pratiquée de nos jours, et, même si aujourd’hui les pépins de raisin ne proviennent plus directement de l’exploitation, leur utilisation en tant qu’aliment de finition demeure une caractéristique qui confère sa spécificité au pintadeau de la Drôme.
Denne gamle tradition håndhæves stadigvæk, og selv om druekernerne ikke længere stammer direkte fra bedriften, er brugen af druekerner til foder karakteristisk for opdrætningen af unge perlehøns i Drôme-området.

Règlement (UE) no #/# de la Commission du # mai # enregistrant une dénomination dans le registre des appellations d’origine protégées et des indications géographiques protégées [Pintadeau de la Drôme (IGP)]
Kommissionens forordning (EU) nr. #/# af #. maj # om registrering af en betegnelse i registret over beskyttede oprindelsesbetegnelser og beskyttede geografiske betegnelser (Pintadeau de la Drôme (BGB

Sa notoriété se traduit à travers des manifestations telles que le concours général agricole, où le pintadeau de la Drôme a obtenu la médaille de bronze en #, ou encore des séances de dégustations rassemblant un grand public telles que celle qui a été organisée à Bruxelles en # et réunissant plus de # professionnels
Renomméet fremgår også af, at produktet Pintadeau de la Drôme i # vandt bronzemedalje i Concours Général Agricole, og af store smagsprøvninger som den, der fandt sted i Bruxelles i # med deltagelse af # fagfolk

L’attribution en # de l’appellation d’origine garantie par le tribunal de grande instance de Valence (Drôme) au pintadeau de la Drôme a confirmé cette réputation ancienne
Da retten i Valence (departementet Drôme) i # tildelte kvalitetsmærket appellation d’origine garantie (garanteret oprindelsesbetegnelse) til produktet Pintadeau de la Drôme, var det en stadfæstelse af dette renommé

un climat favorable en lien avec un système d’élevage spécifique à la région: la zone de production du pintadeau de la Drôme est clairement définie dans les zones les mieux exposées et sur les sols les plus filtrants.
klimaet er gunstigt, og dette udnyttes af de særlige opdrætningssystemer, der anvendes i området. Produktionsområdet for Pintadeau de la Drôme er klart fastlagt og dækker de områder, der er mest solrige, og hvor jorderne lader vandet passere let.

Pintadeau = jeunes pintades dont la pointe du sternum est flexible, non ossifiée
ung perlehøne = perlehøne med blød brystbensspids (ikke forbenet

L’élevage des pintadeaux de # jour jusqu’à l’enlèvement est réalisé dans l’aire géographique
Opdrætningen af Pintadeau de la Drôme fra dag # til borttagning til slagtning foregår i det nævnte geografiske område

Ces exploitations se sont développées depuis les années 1960 par une spécialisation de leurs productions. L’élevage du pintadeau de la Drôme n’a pas échappé à cette règle.
Bedrifterne har udviklet sig siden 1960, og produktionen er blevet specialiseret. Udviklingen i opdrætningen af unge perlehøns er forløbet på samme måde.

Pintadeau de la Drôme (IGP
Pintadeau de la Drôme (BGB

Le pintadeau de la Drôme est élevé selon un système qui se caractérisé par
Pintadeau de la Drôme opdrættes efter et system, der er karakteriseret ved

Le pintadeau de la Drôme est une jeune pintade qui présente les caractéristiques suivantes
Pintadeau de la Drôme (ung perlehøne fra Drôme) er en ung perlehøne med følgende egenskaber

Les bâtiments d’élevage destinés à cette production sont aujourd’hui spécialisés et spécifiques de la production de pintadeau de le Drôme puisqu’ils sont dotés de volières conformes aux pratiques locales.
I dag er de bygninger, hvor denne produktion finder sted, specialiserede til netop produktionen af Pintadeau de la Drôme, da de er blevet udstyret med volierer i overensstemmelse med de lokale traditioner.