Földrajzi terület: Tekintettel e „Transmontano ”disznófajta hagyományos tenyésztési módszerére, az állatok gondozásának és etetésének szakértelmére, a talaj összetételére és a szükséges talajspecifikus és éghajlati feltételekre, valamint a tenyésztés területére (születés, nevelés, reprodukció, levágás, zsigerelés, darabolás, és csomagolás), a tenyésztési terület az alábbi területeket foglalja magában: Bragança körzetének Alfândega da Fé, Bragança, Carrazeda de Anciães, Freixo de Espada à Cinta, Macedo de Cavaleiros, Miranda do Douro, Mirandela, Mogadouro, Torre de Moncorvo, Vila Flor, Vimioso és Vinhais településeit és Vila Real körzetében az alábbi településeket: Alijó, Boticas, Chaves, Mesão Frio, Mondim de Basto, Montalegre, Murça, Régua, Ribeira de Pena, Sabrosa, Santa Marta de Penaguião, Valpaços, Vila Pouca de Aguiar és Vila Real.
Restrictions such as those pertaining to OGD regulations and mode of transportation were initially put in place to further limit risk, especially as the program was still in its early stages, and to expedite program implementation.EurLex-2 EurLex-2