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All’inizio di questo mese, la multinazionale del settore alimentare Cargill ha scelto la Strip, famosa via della città americana, per presentare quello che spera possa diventare il suo prossimo successo commerciale: EverSweet, un dolcificante realizzato con “gli stessi componenti dolci presenti nella stevia”.
Tuttavia, sebbene l'aspetto educativo sia fondamentale nella lotta contro l'obesità, non è affatto chiaro se esso sarebbe sufficiente in un contesto in cui il settore alimentare è dominato da grandi multinazionali dotate di ampie risorse finanziarie e tese a incoraggiare un consumo eccessivo.
ESPERTI nel settore della distribuzione alimentare arrivano a dire che la sicurezza alimentare delle città potrebbe forse diventare “il più grande problema umanitario” del XXI secolo.
AGROVOC è un thesaurus strutturato che riguarda tutti i campi tematici di agricoltura, silvicoltura, pesca, sicurezza alimentare e settori affini (i.e. sviluppo sostenibile, nutrizione, etc.).
Yutaka Une, il responsabile di un’organizzazione non-profit che si occupa della sicurezza nel settore agricolo, dice che per soddisfare il fabbisogno alimentare del paese “gli agricoltori sono stati costretti a ricorrere a fertilizzanti e pesticidi chimici”.
L’Unione Africana ha dichiarato il 2014 l’anno dell’agricoltura e della sicurezza alimentare in Africa, ed è attesa una crescita significativa del settore agricolo nel continente.
Nei paesi ricchi, dove il settore primario produttivo ha solitamente un certo potere politico, le riserve di prodotti alimentari vengono utilizzate come mezzo per mantenere i prezzi alti.
Il Direttore Generale della FAO, Jacques Diouf, ha comunicato durante una riunione del settore privato pre vertice il 12 novembre che l'importanza del settore privato è aumentata grazie alla privatizzazione, globalizzazione e alla trasformazione della catena alimentare.
Ma con un’azione concertata per incoraggiare l’innovazione, rafforzare i legami tra mercati e sostenere i piccoli proprietari terrieri e le donne, i Paesi in via di sviluppo possono creare settori agricoli produttivi, stabili, equi e resistenti, raggiungere una crescita economica sostenibile e garantire la sicurezza alimentare per tutti.
Come riconoscimento del suo significativo contributo all'Ingegneria Alimentare a livello mondiale e per l'eccezionale leadership nel settore, la International Commission of Agricultural Engineering (CIGR) gli ha conferito il CIGR Merit Award nel 2000 e nuovamente nel 2006; lo Institution of Mechanical Engineers (IMechE) lo ha nominato “Food Engineer of the Year 2004”; nel 2008 la CIGR gli ha conferito il CIGR Recognition Award come riconoscimento per i risultati raggiunti come primo scienziato in assoluto al mondo nel campo dell'ingegneria agraria.
La costruzione del canale del Mare del Nord (1876), del porto marittimo, della chiusa e della ferrovia all'inizio del ventesimo secolo rese possibile lo sviluppo delle fabbriche, nonché dell'industria alimentare dello Zaan tra il 1918 e il 1965, tanto che questa divenne uno dei settori più importanti e noti delle attività manifatturiere dei Paesi Bassi.